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Enfóquese en la Fibra
Receta: Sopa de Tres Hermanas
- El elote, los frijoles y la calabaza crecen bien cuando se siembran juntos y se conocen como las “Tres Hermanas.”
- Los frijoles son una buena fuente de proteína vegetal y fibra.
- Para ahorrar tiempo y energía en la cocina, use verduras pre cortadas congeladas o enlatadas.
- Añada carne de ave o carne cocida para proteína y sabor – es una buena manera de utilizar las sobras.
- Congele las sobras en porciones apropiadas para otra comida fácil.
Los clásicos se mantienen fuertes
- La fibra en frutas, frijoles, otras verduras, granos integrales, nueces y semillas apoya un intestino sano y previene el estreñimiento.
- Después de la edad de los 50 años, procure consumir 21 gramos de fibra (para mujeres) o 30 gramos (para hombres) cada día.
- Los paquetes de alimentos y Héroe de Alimentos usan la etiqueta de Datos de Nutrición para mostrarle la cantidad de fibra en gramos (g) de una porción del alimento o receta.
- ¡Haga que los bocadillos cuenten! Ejemplos de bocadillos altos en fibra incluyen: cualquier tipo de fruta, crema de cacahuate en pan integral, pudín de arroz integral, y galletas saladas integrales con dip de frijoles.
Receta: Postre Crujiente de Arándanos
- Para una porción individual, pruebe esto: Ponga 3/4 de taza de fruta (fresca, enlatada o congelada y luego descongelada) en un recipiente a prueba del horno que tenga un diámetro de 4 a 6 pulgadas. Siga las instrucciones arriba para hacer la cubierta y espolvoree 1½ cucharadas de la cubierta sobre la fruta. Hornee en un horno a 375 grados F por aproximadamente 20 minutos.
- Ponga lo que sobre de la cubierta en un recipiente sellado y fechado. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 2 meses o en el congelador por hasta 6 meses. Debería tener lo suficiente para preparar 3 porciones individuales adicionales.