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Fundamentos de los Rábanos
Los rábanos son una buena fuente de vitamina C, potasio y folato.
Compre y Ahorre
- Los rábanos son tubérculos que vienen en muchos colores, formas y tamaños.
- Elija rábanos que tengan textura firme, lisa, y colores brillantes. Si las hojas verdes están adheridas, deben verse frescas, no amarillas ni marchitas.
- Evite los rábanos con grietas o cortes.
- Los rábanos están disponibles todo el año, pero pueden ser más frescos y costar menos cuando están en temporada. En Oregón, esto es en la primavera y en el otoño.
Cómo Cultivar los Rábanos
- Los rábanos son fáciles de cultivar a partir de semillas. Muchos tipos de rábanos están listos para comerse en 30 días o menos.
- Puede cultivar rábanos al aire libre en el suelo o en contenedores. Los rábanos también se pueden cultivar en interiores.
Los rábanos crudos son crujientes con sabor a pimienta. Los rábanos cocidos son tiernos, de sabor suave y dulce.
Almacene Bien Desperdicie Menos
- Si las hojas verdes están adheridas, córtelas de los rábanos antes de guardarlas. Refrigere las hojas verdes en un recipiente hermético para usar dentro de 3 días.
- Refrigere los rábanos por hasta dos semanas en un recipiente cerrado o en un recipiente abierto tapado con una toalla húmeda.
- Enjuague las raíces, hojas verdes y microplantas bajo el agua de la llave justo antes de usarlas.
- Los rábanos no se congelan bien.
¡Las microplantas de rábano son fáciles de cultivar en interiores en cualquier época del año!
Disfrute los Rábanos
Rábanos Asados con Chícharos
Ensalada de Rábano y Pepino
Usos Rápidos
- Agregue rábanos y hojas verdes de rábano a un sofrito.
- De un toque final a las ensaladas, sándwiches, tacos o guisos con rodajas de rábano o microplantas de rábano para darles más sabor y una textura crujiente.
- Agregue rábanos en rodajas o picados a ensaladas de verduras o de granos.
- Agregue rábanos finamente picados a las cremas de untar y a las salsas.
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- enjuagar verduras bajo el agua de la llave.
- recortar y cortar verduras para la receta.
- medir y mezclar ingredientes.