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Puerros

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Fundamentos de los Puerros

Los puerros proporcionan antioxidantes y nutrientes para mantenerle saludable, como las vitaminas A, C y K.

Compre y Ahorre

  • Elija puerros con tallos firmes y crujientes, con la mayor cantidad posible de color blanco y verde claro. Evite los puerros con cortes o magulladuras.
  • La parte superior de los puerros, de color verde oscuro, debe verse fresca. Evite los puerros con la parte superior amarillenta o marchita.
  • Elija puerros más pequeños y jóvenes cuando quiera comerlos crudos.
  • Los puerros frescos suelen estar disponibles durante todo el año. En Oregón, busque puerros locales de septiembre a abril.

Almacene Bien Desperdicie Menos

  • Refrigere los puerros en un recipiente con flujo de aire por un plazo de dos semanas.
  • Enjuague los puerros justo antes de usarlos. Recorte las raíces y las puntas de color verde oscuro. Corte la
    sección central por la mitad a lo largo. Enjuague con agua fría de la llave. Deje que el agua llegue a todas las capas.
  • La parte superior es dura y no se ablanda con la cocción. Córtela y úsela para darle sabor al caldo.
  • Congele los puerros adicionales para recetas cocidas. Corte en trozos y congele en una bandeja para hornear hasta que esté firme.
    Guárdelos en recipientes herméticos etiquetados. Para obtener la mejor calidad, use dentro de unos meses.

Los puerros pertenecen a la familia allium con las cebollas, cebolletas, cebollines y ajos.

Disfrute los Puerros

Visite FoodHero.org/es para recetas fáciles y deliciosas con puerros.

Recetas Destacadas

Sofrito de Puerros y Manzanas

Orzo de Puerros y Hongos

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

  • enjuagar verduras bajo agua fría de la llave.
  • medir y mezclar ingredientes. 
  • rebanar o picar verduras en una tabla para cortar cortando hacia abajo y alejado de sus dedos y cuerpo.
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