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Fundamentos de las Cerezas
Las cerezas contienen antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmune y proteger contra enfermedades.
Comprar y Ahorrar
- Busque cerezas frescas que sean brillantes y gordas.
- Los tallos deben ser verdes y doblarse fácilmente. Las cerezas con tallos se mantienen frescas por más tiempo.
- Evite las cerezas magulladas, arrugadas, mohosas o blandas. Las cerezas dejan de madurar después de recogerlas.
- Las cerezas dulces y agrias están disponibles en cualquier momento congeladas, enlatadas, secas o como jugo.
Matemáticas de las cerezas 1 libra de cerezas frescas y dulces = 3 tazas enteras = 1½ tazas deshuesadas
Almacena Bien Desperdicia Menos
- Mantenga las cerezas frías y secas para evitar que se echen a perder. Elimine cerezas magulladas o mohosas, luego refrigere en una bolsa o recipiente que permita que circule el aire. Lave justo antes de usarlas. Planee utilizarlas dentro de aproximadamente una semana.
- Para un almacenamiento más prolongado, congele las cerezas deshuesadas en una charola, luego empáquelas para el congelador. Use dentro de 12 meses.
- Almacene cerezas enlatadas a temperatura ambiente por hasta un año. Refrigere después de abrir y use dentro de una semana. Las cerezas secas son de la mejor calidad si se usan dentro de 18 meses.
Variedades de Cerezas
Cerezas dulces
De textura firme, sabor dulce, varia de un color rojo oscuro a amarillo con rojo. Disfrútelas frescas desde junio hasta agosto.
Cerezas agrias
De un tamaño más pequeño con una piel suave y jugosa y un color rojo brillante. Están disponibles frescas en junio o julio. Por lo general son cocidas o secas con endulzantes añadidos.
Cómo Deshuesar las Cerezas
- Use un deshuesador de cerezas.
- Use un cuchillo para cortar cada cereza a la mitad y quitar el hueso.
- Use un popote resistente, palillo o brocheta para empujar el hueso a través de la cereza desde el extremo del tallo.
- Inserte el lazo de un clip de papel parcialmente abierto a través del extremo del tallo y debajo del hueso. Saque el hueso de vuelta por la parte superior.
¡Disfrute las Cerezas!
Panqueques Esponjosos de Cereza
Panecillos tipo “Scones” de Cereza
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar los bocadillos, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- lavar cerezas bajo agua fría de la llave.
- deshuesar las cerezas.
- medir los ingredientes y mezclarlos.