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Fundamentos de la Carne Molida de Res
onzas de carne de res magra proporcionan casi la mitad de la proteína que la mayoría de las personas necesita en un día.
Albóndigas Horneadas de Héroe de Alimentos
Compre y Ahorre
- La carne molida de res a menudo se pone roja por fuera debido a la exposición al oxígeno. Un color más oscuro en el interior es normal y no es un signo de deterioro.
- Esté atento a las ofertas de carne molida. Compre en cantidad si puede cocinar o congelar en un par de días.
- Los paquetes grandes de carne molida de res pueden costar menos por libra que los paquetes pequeños.
- Pruebe la carne molida de res con un 15% de grasa o menos. La carne con menos grasa puede costar más por libra, pero está comprando menos grasas saturadas.
Nunca deje la carne molida de res a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
Almacene Bien Desperdicie Menos
- Refrigere la carne molida de res cruda y use dentro de 2 días para obtener la mejor calidad.
- Congele la carne molida de res cruda para un almacenamiento más prolongado: • Divida en cantidades del tamaño para una receta.
- Aplane en trozos de 1 pulgada de grosor para congelar y descongelar rápidamente.
- Envase en envoltorios o recipientes herméticos. Elimine la mayor cantidad de aire posible, y ponga una etiqueta y la fecha. Use dentro de 4 meses para obtener la mejor calidad.
- Refrigere carne molida de res cocida por 3 o 4 días. Congele para un almacenamiento más prolongado; use dentro de 4 meses para obtener la mejor calidad.
¡Manténgala Segura!
- Cocine, refrigere o congele la carne molida de res poco después de comprarla.
- Descongele la carne congelada en el refrigerador. Permita 12 horas para 1 libra y use un recipiente para atrapar los líquidos. Cocine o vuelva a congelar dentro de 1 o 2 días.
- Para una descongelación más rápida (1 libra en 1 hora), cubra el paquete hermético con agua fría; póngale peso encima para mantenerla bajo el agua. Añada agua fría nueva cada 30 minutos. Cocine de inmediato.
- La descongelación en microondas es segura si la carne se cocina de inmediato.
- Mantenga la carne cruda alejada de frutas y verduras.
- Lávese las manos con jabón y agua antes y después de tocar la carne cruda.
- Utilice agua caliente con jabón para limpiar todas las superficies y utensilios que tocan la carne cruda.
- El pastel de carne, las albóndigas y las hamburguesas se cocinan de manera segura cuando la temperatura interior alcanza los 160 grados F. Verifique la temperatura en el centro con un termómetro de alimentos.
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¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- manejar las tapas afiladas al abrir latas.
- medir los ingredientes.
- usar una espátula para desmenuzar la carne molida de res mientras se dora.