El elote, los frijoles y la calabaza crecen bien cuando se siembran juntos y se conocen como las “Tres Hermanas.”
Los frijoles son una buena fuente de proteína vegetal y fibra.
Para ahorrar tiempo y energía en la cocina, use verduras pre cortadas congeladas o enlatadas.
Añada carne de ave o carne cocida para proteína y sabor – es una buena manera de utilizar las sobras.
Congele las sobras en porciones apropiadas para otra comida fácil.
Los clásicos se mantienen fuertes
La fibra en frutas, frijoles, otras verduras, granos integrales, nueces y semillas apoya un intestino sano y previene el estreñimiento.
Después de la edad de los 50 años, procure consumir 21 gramos de fibra (para mujeres) o 30 gramos (para hombres) cada día.
Los paquetes de alimentos y Héroe de Alimentos usan la etiqueta de Datos de Nutrición para mostrarle la cantidad de fibra en gramos (g) de una porción del alimento o receta.
¡Haga que los bocadillos cuenten! Ejemplos de bocadillos altos en fibra incluyen: cualquier tipo de fruta, crema de cacahuate en pan integral, pudín de arroz integral, y galletas saladas integrales con dip de frijoles.
Para una porción individual, pruebe esto: Ponga 3/4 de taza de fruta (fresca, enlatada o congelada y luego descongelada) en un recipiente a prueba del horno que tenga un diámetro de 4 a 6 pulgadas. Siga las instrucciones arriba para hacer la cubierta y espolvoree 1½ cucharadas de la cubierta sobre la fruta. Hornee en un horno a 375 grados F por aproximadamente 20 minutos.
Ponga lo que sobre de la cubierta en un recipiente sellado y fechado. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 2 meses o en el congelador por hasta 6 meses. Debería tener lo suficiente para preparar 3 porciones individuales adicionales.