¡Busca comidas rápidas? ¡Pruebe el pescado!
¿Quiere tener lista una comida fácil y sabrosa en tan solo 10 minutos? Pruebe el pescado para obtener una proteína que se adapta a muchos sabores y métodos de cocción diferentes. El pescado es bajo en grasas, alto en proteínas y rico en nutrientes buenos para el corazón y el cerebro.
Recetas saludables con pescado
Eche un vistazo a estas ricas recetas de pescado:
- Tazón de Arroz y Pescado con Ajonjolí es rápido y reconfortante para cualquier comida del día.
- Pescado al Vapor en el Horno de Microondas funciona perfectamente con su tazón de granos o ensalada favorita.
- Tacos de Pescado harán felices a todos ya que incluyen los ingredientes extras de su preferencia.
- Pescado Cocido Crujiente con Queso Parmesano es otra receta de pescado sabroso y jugoso.
- El Estofado de Pescado es una gran opción si le gusta una sopa para los días frescos.
Comprando pescado
En la costa de Oregón se capturan muchos tipos de pescado y se venden frescos o congelados poco después de su captura. El pescado congelado puede ser menos costoso que el pescado fresco dependiendo de dónde viva y de la época del año. La buena noticia es que congelar el pescado rápidamente conserva su calidad. Una investigación de Oregon State University ha demostrado que a la mayoría de las personas les gusta el sabor del pescado congelado igual o más que el sabor del pescado fresco.
Cuando compre pescado fresco, elija piezas que estén firmes y húmedas. Evite el pescado que esté en líquido o que tenga los bordes oscuros o secos. El pescado debe tener un olor suave, parecido al del océano. Evite el pescado con olor fuerte o ácido.
Puede comprar pescado fresco en supermercados, mercados de mariscos o directamente de pescadores. El sitio web de Sea Grant del Servicio de Extensión de Oregon State University proporciona consejos para los tipos de pescado que puede comprar y cuando están en temporada (enlace solo disponible en inglés). Si desea realizar un recorrido local de mariscos, regístrese para excursiones de verano por muelles por toda la costa (enlace solo disponible en inglés). Cuando el salmón y la trucha steelhead están en temporada, puede comprarles a los pescadores tribales en el Columbia River Gorge (enlace solo disponible en inglés).
Cocinando con pesces de fondo
El pez roca, el bacalao, el abadejo, el lenguado y el bacalao largo son ejemplos de muchos tipos de peces llamados peces de fondo porque nadan cerca del fondo del océano, cerca de la costa. Tienen carne blanca de sabor suave y textura escamosa. Puede disfrutar de cualquier tipo de pescado de fondo en recetas que requieran pescado blanco. Pruébelo al horno, a la parrilla, a la plancha, sofrito o en el microondas.
Cocinar con pescado de fondo es una excelente manera de preparar comidas saludables y asequibles. Aprenda más sobre el pescado en nuestro Boletín Mensual Héroe de Alimentos sobre los Fundamentos del Pescado
Como puede ver, es fácil agregar más pescado a su dieta. La próxima vez que busque una comida rápida y saludable, considere probar una de estas deliciosas recetas de pescado.
