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Photo of Fabulous Fig Bars
Makes:
Yield
24 bars (about 2.5 x 2 inches)

Prep time:
Prep time
45 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 24 barras
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

16 ounces dried figs, chopped
½ cup chopped walnuts
⅓ cup sugar
¼ cup orange juice (juice from 1/2 orange)
2 Tablespoons hot water
½ cup margarine or butter, softened
1 cup packed brown sugar
1 large egg
1 ½ cups all-purpose flour
½ teaspoon baking soda
1 ¼ cups old fashioned rolled oats

Ingredientes

16 onzas de higos deshidratados, picados
½ taza de nueces de castilla (walnuts), picadas
⅓ de taza de azúcar
¼ de taza de jugo de naranja (el jugo de 1/2 naranja)
½ taza de margarina o mantequilla, ablandada
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1 ½ tazas de harina blanca
1 ¼ de tazas de avena enrolada tradicional
½ cucharadita de bicarbonato de soda

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 350 degrees F. Lightly grease a 9x13-inch baking pan.
  3. Combine figs, walnuts, sugar, orange juice and hot water in a mixing bowl and set aside.
  4. Mix together margarine or butter and brown sugar until creamy. Add egg and mix until smooth.
  5. Mix flour and baking soda. Stir into egg mixture. Blend in oats to make soft dough.
  6. Reserve 1 cup of dough for topping. With floured fingertips, press the remaining dough into a thin layer on the bottom of the baking pan.
  7. Spread fig mixture evenly over the dough. Crumble reserved dough over top, allowing fig mixture to show.
  8. Bake 30 minutes or until golden brown. Cool completely in baking pan. Cut into 24 bars (about 2.5 x 2 inches).
  9. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Unte un molde para hornear de 9x13-pulgadas ligeramente con aceite líquido o en espray.
  2. Combine los higos, las nueces, el azúcar, el jugo de naranja y el agua caliente en un tazón para mezclar; ponga a un lado.
  3. Mezcle la margarina y azúcar morena hasta que la mezcla quede cremosa. Añada el huevo y mezcle hasta que quede suave.
  4. Mezcle la harina y el bicarbonato de soda. Incorpore en la mezcla del huevo. Incorpore la avena para hacer una masa suave.
  5. Reserve 1 taza de masa para la cobertura. Con harina en la punta de los dedos, presione la masa restante en una capa de masa delgada en el molde para hornear.
  6. Esparza la mezcla de higos de forma uniforme sobre la masa y formar a palmaditas firmemente. Desmigue la masa restante encima, permitiendo que se vea la mezcla de higos.
  7. Hornee 30 minutos o hasta que quede dorado. Enfríe completamente en el molde para hornear. Corte en 24 barras (de aproximadamente 2.5 x 2 pulgadas).

Notes

  • No dried figs? Use 3 cups chopped fresh figs, omit the hot water and orange juice, and add some orange or lemon zest (1/2 teaspoon).
  • Try whole-wheat flour for more whole grains.