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Makes:
Makes
10 scones
Prep time:
Prep time
5 minutes
Cooking time:
Cook time
20 minutes
Rinde: 10 panecillos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
Photo of Cherry Scones

Ingredients

1 cup whole wheat flour
¾ cup all-purpose flour
⅓ cup sugar
1 teaspoon baking powder
½ teaspoon baking soda
¼ teaspoon salt
1 cup dried cherries, or chopped fresh, canned or frozen and thawed cherries. Drain canned or frozen cherries well.
¼ cup margarine or butter, melted
⅔ cup buttermilk (see Notes)
1 teaspoon vanilla

Ingredientes

1 taza de harina de trigo integral
¾ de taza de harina blanca
⅓ de taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
1 taza de cerezas secas o cerezas picadas frescas, enlatadas o congeladas y descongeladas. Escurra bien las cerezas
¼ de taza de margarina o mantequilla, derretida
⅔ de taza de buttermilk (vea las notas)
1 cucharadita de vainilla

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Rinse fresh fruits under running water before preparing.
  3. Preheat oven to 400 degrees F.
  4. Combine the whole wheat flour, all-purpose flour, sugar, baking powder, baking soda and salt in a medium bowl. Mix well.
  5. Add the cherries and mix lightly.
  6. In a small bowl, combine the melted margarine or butter, buttermilk and vanilla. Add to the dry ingredients and mix gently.
  7. Spoon the dough into 10 equal mounds on a greased baking sheet. Bake until well browned, 18 to 20 minutes.
  8. Serve hot or at room temperature. Store leftovers in an airtight container at room temperature for 2 or 3 days.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague las frutas frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Precaliente el horno a 400 grados F.
  4. Combine ambas harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Mezcle bien.
  5. Añada las cerezas y mezcle ligeramente.
  6. En un tazón para mezclar pequeño, combine la margarina o la mantequilla derretida, el buttermilk y la vainilla. Añada la mezcla a los ingredientes secos y mezcle suavemente.
  7. Ponga la masa en 10 montónes iguales en una bandeja para hornear engrasada. Hornee hasta que queden bien dorados, 18 a 20 minutos.
  8. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 o 3 días.

Notes

  • Try with other dried fruit or fresh blueberries.
  • No buttermilk? Place 1 Tablespoon of lemon juice or vinegar in measuring cup and fill to the 1 cup line with milk. Stir and let set to thicken slightly.

Notas

  • Pruebe con otras frutas secas o arándanos azules frescos.
  • >¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deje reposar hasta que espese un poco.