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Fried Rice with Pork
Arroz Frito con Carne de Cerdo
Makes:
Prep time:
Yield
4 cups
Prep time:
Prep time
15 minutes
Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredients
2 Tablespoons low-sodium soy sauce
½ teaspoon garlic powder or 2 cloves of garlic, minced
1 teaspoon black pepper
½ pound lean pork, ground or small cubes
1 teaspoon vegetable oil
¼ cup sliced or grated carrot
1 cup chopped onion
1 cup chopped vegetables, fresh, frozen or leftovers (try broccoli, celery, bell pepper, peas or snow peas)
2 cups cooled cooked rice (brown or white)
Ingredientes
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
½ cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de pimienta negra
1 libra de carne de cerdo magra, molida o en cubitos
¼ de taza de zanahoria, rebanada o rallada
1 cucharadita de aceite
1 taza de cebolla picada
1 taza de verduras picadas, frescas, congeladas o sobrantes (pruebe brócoli, apio, pimiento dulce, chícharos o chícharos chinos)
2 tazas de arroz cocido, frió, blanco o integral
Directions
1. Wash hands with soap and water.
2. In a small dish, mix together soy sauce, garlic powder and pepper. Set aside.
3. In a large skillet over medium-high heat, sauté pork in oil until just lightly browned. If using ground pork, break into crumbles as it cooks.
4. Add carrot, onion and chosen vegetables. Sauté until tender, stirring frequently.
5. Stir in rice and soy sauce mixture, breaking up any clumps of rice. Continue to heat and stir until heated through.
6. Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
1. Lávese las manos con jabón y agua.
2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, ajo y la pimienta. Ponga a un lado.
3. En un sartén grande sobre fuego medio-alto, ponga a sofreír la carne de cerdo en aceite hasta que apenas se dore. Si está usando carne de cerdo molida, rompa en migajas mientras se cocina.
4. Añada las zanahorias, cebolla y verduras seleccionadas. Ponga a sofreír hasta que estén suaves, revolviendo frecuentemente.
5. Mezcle el arroz y la mezcla de condimentos, rompiendo cualquier grumos de arroz. Siga calentando y revuelva hasta que quede completamente cocido.
6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes dos 2 horas.
Notes
• Leftover, cold rice makes a better texture than freshly cooked warm rice.
• Substitute 1 cup cooked or canned pork. Add with the vegetables.
• Mix ½ teaspoon sesame oil or some ginger powder with the soy sauce.
• Add sliced green onions or bite-sized pineapple (fresh, frozen, or canned).
Notas
• Las sobras de arroz frío hacen una mejor textura que el arroz caliente recién cocinado.
• Substituya 1 taza de carne de cerdo cocida o enlatada. Añada con las verduras.
• Mezcle ½ cucharadita de aceite de sésamo o jengibre en polvo con la salsa de soya.
• Añada rebanadas de cebollines o piña del tamaño de un bocado (fresca, congelada o enlatada).