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Pork Fried Rice
Makes:
Yield
4 cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredients

2 tablespoons low-sodium soy sauce
½ teaspoon garlic powder
1 teaspoon black pepper
½ pound lean pork, ground or small cubes
1 teaspoon vegetable oil
¼ cup carrot, sliced or grated
1 cup chopped onion
1 cup chopped vegetables, fresh, frozen or leftovers (try broccoli, celery, bell pepper, peas or snow peas)
2 cups cooled, cooked rice, white or brown

Ingredientes

2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de cucharadita de pimienta negra
1 libra de carne de cerdo magra, molida o en cubitos
¼ taza de zanahoria, rebanada o rallada
1 cucharadita de aceite
1 taza de cebolla, picada
1 taza de verduras picadas, frescas, congeladas o sobrantes (pruebe brócoli, apio, chile campana, chícharos o chícharos chinos)
2 tazas de arroz cocido, frió, blanco o integral

Directions

1. Mix soy sauce, garlic powder and pepper together in a small dish. Set aside.

2. In a large skillet over medium-high heat, sauté pork in oil until just lightly browned. If using ground pork, break into crumbles as it cooks.

3. Add carrots, onion, and chosen vegetables. Sauté until tender, stirring frequently.

4. Stir in rice and seasoning mixture, breaking up any clumps of rice. Continue to heat and stir until heated through.

5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

1. Mezcle la salsa de soya, ajo en polvo y la pimienta en un plato pequeño. Ponga a un lado.

2. En una sartén grande sobre fuego medio-alto, saltee la carne de cerdo en aceite hasta que apenas se dore. Si está usando carne de cerdo molida, rompa en migajas mientras se cocina.

3. Añada zanahorias, cebolla y verduras seleccionadas. Saltee hasta que estén suaves, revolviendo frecuentemente.

4. Mezcle el arroz y la mezcla de condimentos, rompiendo cualquier grumo de arroz. Siga calentando y revuelva hasta que quede completamente cocido.

5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes dos 2 horas.

Notes

• Leftover, cold rice makes a better texture than freshly cooked warm rice.

• Substitute 1 cup cooked or canned pork. Add with the vegetables.

• Mix ½ teaspoon sesame oil or some ginger powder with the soy sauce.

• Add sliced green onions or bite-sized pineapple (fresh, frozen, or canned).

Notas

• Las sobras de arroz frío hacen una mejor textura que el arroz caliente recién cocinado.

• Substituya 1 taza de carne de cerdo cocida o enlatada. Añada con las verduras.

• Mezcle ½ cucharadita de aceite de sésamo o jengibre en polvo con la salsa de soya.

• Añada rebanadas de cebollines o piña del tamaño de un bocado (fresca, congelada o enlatada).