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Fried Rice with Pork
Arroz Frito con Carne de Cerdo
Makes:
Makes
4 cups
Prep time:
Prep time
15 minutes
Rinde:
4 tazas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Ingredients
2 Tablespoons low-sodium soy sauce
½ teaspoon garlic powder or 2 cloves of garlic, minced
1 teaspoon black pepper
½ pound lean pork, ground or small cubes
1 teaspoon vegetable oil
¼ cup sliced or grated carrot
1 cup chopped onion
1 cup chopped vegetables, fresh, frozen or leftovers (try broccoli, celery, bell pepper, peas or snow peas)
2 cups cooled cooked rice (brown or white)
Ingredientes
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
½ cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de pimienta negra
1 libra de carne de cerdo magra, molida o en cubitos
¼ de taza de zanahoria, rebanada o rallada
1 cucharadita de aceite
1 taza de cebolla picada
1 taza de verduras picadas, frescas, congeladas o sobrantes (pruebe brócoli, apio, chile campana, chícharos o chícharos chinos)
2 tazas de arroz cocido, frió, blanco o integral
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse or scrub fresh vegetables under running water before preparing.
- In a small dish, mix together soy sauce, garlic powder and pepper. Set aside.
- In a large skillet over medium-high heat, sauté pork in oil until just lightly browned. If using ground pork, break into crumbles as it cooks.
- Add carrot, onion and chosen vegetables. Sauté until tender, stirring frequently.
- Stir in rice and soy sauce mixture, breaking up any clumps of rice. Continue to heat and stir until heated through.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, ajo y la pimienta. Ponga a un lado.
- En un sartén grande sobre fuego medio-alto, ponga a sofreír la carne de cerdo en aceite hasta que apenas se dore. Si está usando carne de cerdo molida, rompa en migajas mientras se cocina.
- Añada las zanahorias, cebolla y verduras seleccionadas. Ponga a sofreír hasta que estén suaves, revolviendo frecuentemente.
- Mezcle el arroz y la mezcla de condimentos, rompiendo cualquier grumos de arroz. Siga calentando y revuelva hasta que quede completamente cocido.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes dos 2 horas.
Notes
- Leftover, cold rice makes a better texture than freshly cooked warm rice.
- Substitute 1 cup cooked or canned pork. Add with the vegetables.
- Mix ½ teaspoon sesame oil or some ginger powder with the soy sauce.
- Add sliced green onions or bite-sized pineapple (fresh, frozen or canned).
Notas
- Las sobras de arroz frío hacen una mejor textura que el arroz caliente recién cocinado.
- Substituya 1 taza de carne de cerdo cocida o enlatada. Añada con las verduras.
- Mezcle ½ cucharadita de aceite de sésamo o jengibre en polvo con la salsa de soya.
- Añada rebanadas de cebollines o piña del tamaño de un bocado (fresca, congelada o enlatada).