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Baked Bean Medley
Guisado de Frijoles al Horno
Makes:
Prep time:
Cooking time:
Yield
8 Cups
Prep time:
Prep time
15 minutes
Cooking time:
Cooking time
1 and 1/2 hours
Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 90 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 90 minutos
Ingredients
6 slices bacon
1 cup chopped onion
1 clove garlic, minced or 1/4 teaspoon garlic powder
1 can (15 ounces) pinto beans, drained and rinsed
1 can (15 ounces) great northern beans, drained and rinsed
1 can (15 ounces) kidney beans, drained and rinsed
1 can (15 ounces) garbanzo beans, drained and rinsed
1 can (15 ounces) pork and beans
¾ cup ketchup
¼ cup molasses
¼ cup packed brown sugar
2 Tablespoons worcestershire sauce
1 Tablespoon prepared mustard
¼ teaspoon pepper
Ingredientes
6 rebanadas de tocino
1 taza de cebolla picada
1 diente de ajo, finamente picado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 lata (16 onzas) de alubias blancas, escurridos y enjuagados
1 lata (16 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
1 lata (15 onzas) de garbanzo, escurridos y enjuagados
1 lata (15 onzas) de frijoles con tocino
¾ taza de salsa de tomate
¼ taza de melaza (molasses)
¼ taza de azúcar morena
2 cucharadas de Salsa “Worcestershire”
1 cucharada de mostaza preparada
¼ cucharadita de pimienta
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Preheat oven to 375 degrees F.
- Cut bacon into bite-sized pieces and place in skillet. Cook over medium heat (300 degrees F in an electric skillet) until evenly browned. Remove from pan and set aside in a large mixing bowl.
- Drain skillet, reserving 1 teaspoon of drippings. Add onion and garlic. Cook until onion is tender. Remove from skillet and add to bacon. Discard remaining drippings.
- Mix beans with bacon, onion and garlic. Stir in remaining ingredients.
- Move mixture to a 9x12-inch baking dish or 3-quart casserole dish. Bake for 1 hour.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Caliente el horno a 375 grados.
- Corte el tocino en pedacitos y colóquelos en una sartén. Cocínelos a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que estén dorados por completo. Sáquelos de la sartén y déjelos a reposar.
- Escurra la sartén, guarde 1 cucharadita de la grasa del tocino. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté suave. Sáquela de la sartén y añádala al tocino. Deseche la grasa del tocino que quede en la sartén.
- Mezcle los frijoles con el tocino, la cebolla y el ajo. Revuelva los demás ingredientes.
- Transfiera toda la mezcla en un molde para hornear de cerámica de 9x12 o en una cacerola de 3 cuartos de galón. Hornee la mezcla por aproximadamente una hora en el horno precalentado.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Use any mix of beans you have.
- Cook your own dry beans. One can (15 ounces) is about 1 1/2 to 1 3/4 cups drained beans.
- No bacon? Use 1 teaspoon cooking oil to saute vegetables.
Notas
- Use cualquier combinación de frijoles que tenga a la mano.
- ¿No tiene tocino? Use 1 cucharada de aceite para cocinar los vegetales.