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Tofu "Egg" Salad
Ensalada de “huevo” con Tofu
Makes:
Makes
1 Cup
Prep time:
Prep time
20 minutes
Rinde:
1 taza
Tiempo de preparación:
20 minutos
Ingredients
1 cup (3 ounces) extra-firm tofu
2 Tablespoons diced celery
1 Tablespoon finely minced onion
1 Tablespoon light mayonnaise
1 Tablespoon nonfat or lowfat plain yogurt
¼ teaspoon prepared mustard
½ teaspoon lemon juice
⅛ teaspoon each salt and black pepper
⅛ teaspoon dill (optional)
Ingredientes
1 taza (3 onzas) tofu extra firme
2 cucharadas de apio, picado
1 cucharada de cebolla finalmente picada
1 cucharada de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de yogur natural sin grasa
¼ cucharadita de mostaza preparada
½ cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de sal y pimiena negra
⅛ cucharadita de eneldo
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse fresh vegetables under running water before preparing.
- Press tofu and crumble into a bowl. Mix in celery and onion.
- In a separate bowl, combine mayonnaise, yogurt, mustard, lemon juice and spices. Mix well.
- Add the dressing to the tofu mixture. Stir gently until combined.
- Use for sandwiches, wraps and salad.
- Refrigerate within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Presione el tofu y desmenuce en un plato hondo. Incorpore el apio y la cebolla.
- En un tazón separado, combine la mayonesa, el yogur, la mostaza, el jugo de limón y las especias. Mezcle bien.
- Añada el aderezo a la mezcla de tofu y revuelva suavemente para combinar.
- Use para sándwiches, wraps o ensalada.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Pressing firm tofu removes water and makes it more firm.
Notas
- Presionar el tofu firme remueve agua y lo hace más firme.