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Fruity French Toast Casserole
Cazuela de Pan Francés con Fruta
Makes:
Makes
8 Cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
45 minutes
Rinde:
8 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
45 minutos
Ingredients
8 cups bread cubes; try whole-grain bread
2 cups sliced or chopped fruit, fresh, frozen, or canned and drained
4 eggs, slightly beaten
1 cup lowfat milk
2 teaspoons vanilla
¼ cup sugar
¼ cup margarine or butter, softened
¼ cup sugar
½ cup flour, all-purpose or whole-wheat
Ingredientes
8 tazas de cubitos de pan- pruebe pan integral
2 tazas fruta, rebanada o picada- fresca, congelada o enlatada
4 huevos, ligeramente batidos
1 taza de leche
2 cucharaditas de vainilla
¼ de taza de azúcar
¼ de taza de margarina o mantequilla suavizada
¼ de taza de azúcar
½ taza de harina (blanca o de trigo integral)
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Lightly oil an 8x8-inch baking dish or 2-quart casserole. Add bread cubes and fruit.
- In a medium bowl, blend eggs, milk, vanilla and sugar. Pour over bread and fruit. Stir gently to wet all bread with egg mixture. Wash hands after handling raw eggs.
- Cover and refrigerate until all liquid is absorbed, about 30 minutes or overnight.
- Just before baking, remove casserole from refrigerator. Preheat oven to 350 degrees F.
- Make the topping: In a small bowl, combine the softened margarine, sugar, and flour with a fork until crumbly.
- Uncover the casserole and sprinkle topping over fruit. Bake until completely set and starting to brown, about 35 to 40 minutes or until the internal temperature reaches 160 degrees F on a food thermometer. A longer baking time is needed when the dish is chilled overnight. Serve warm.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas o una cazuela de 2 cuartos de galón. Agregue los cubos de pan y la fruta.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar. Vierta sobre los cubitos de pan. Agite suavemente para mojar todo el pan con la mezcla del huevo.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que todo el líquido se haya absorbido (30 minutos) o durante la noche.
- Justo antes de hornear, saque la cazuela del refrigerador. Precaliente el horno a 350 grados F.
- Hacer la cubierta: En un tazón pequeño, combine la margarina suavizada, el azúcar y la harina hasta que se desmorone con facilidad.
- Quite la envoltura de plástico y espolvoree la cubierta sobre la fruta. Hornee hasta que quede bien cocido y que esté empezando a dorarse, (160 grados F en el centro), aproximadamente 35-40 minutos. Se necesita un tiempo de cocción más largo cuando es refrigerado durante la noche. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.
Notes
This is a great recipe for using up extra bread.
Variations:
- For the fruit, try peaches, pears, berries or diced apples.
- Lightly sprinkle with cinnamon or other spices such as nutmeg, ground cloves, allspice or cardamom at the end of step 2.
- Try topping with a spoonful of yogurt when serving.
Notas
Esta receta es una buena manera de usar pan extra.
Variaciones:
- Para la fruta, pruebe duraznos, peras, bayas o manzanas cortadas en cubitos.
- Espolvoree ligeramente con canela u otras especias como nuez moscada, clavo molido, pimienta dulce (allspice) o cardamomo al final del segundo paso.
- Pruebelo con una cucharada de yogur al servir.