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Cabbage Stir-Fry
Salteado de Repollo
Makes:
Makes
5 Cups
Prep time:
Prep time
15 minutes
Cooking time:
Cook time
15 minutes
Rinde:
5 tazas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo para cocinar:
15 minutos
Ingredients
2 teaspoons vegetable oil
1 cup sliced celery
1 cup chopped onion
3 cups shredded or chopped cabbage
½ cup chopped green pepper
½ teaspoon salt
¼ teaspoon black pepper
1 medium tomato, chopped
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 taza de apio, cortado en tajadas
1 taza de cebolla picada
3 tazas de repollo rallado o picado
½ taza de chile campana verde, picado
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 tomate mediano, picado
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse or scrub fresh vegetables under running water before preparing.
- Heat oil in a large skillet over medium-high heat (350 degrees F in an electric skillet).
- Add celery and onion. Cook 4 to 7 minutes until soft.
- Add cabbage, green pepper, salt and black pepper. Cook for 5 to 10 minutes, stirring often so the cabbage sweats.
- Add tomato just before serving.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico).
- Añada el apio y cebolla. Cocine de 4 a 7 minutos hasta que esté blando.
- Añada el repollo, el chile campana, la sal y la pimienta negra. Cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia para que el repollo suelte el agua.
- Añada el tomate y sirva inmediatamente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- If you don’t have tomatoes, try adding ¾ cup cooked, sliced carrots instead.
Notas
- Si no tiene tomates, agregue ¾ de taza de zanahoria cocinada y cortada en tajadas.