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Savory Sweet Potatoes
Camotes Sabrosos
Makes:
Makes
2 ½ cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
30 minutes
Rinde:
2 ½ tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
30 minutos
Ingredients
3 ½ cups sweet potatoes, peeled and diced (2 medium)
1 Tablespoon vegetable oil
1 teaspoon salt
½ teaspoon sugar
2 teaspoons Italian seasoning
¼ teaspoon black pepper
Ingredientes
3 ½ tazas de camotes, pelados y picados (2 mediano)
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de condimento italiano
¼ de cucharadita de pimienta negra
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse or scrub fresh vegetables under running water before preparing.
- Preheat oven to 400 degrees F. Line a baking sheet with foil for quick clean up.
- In a large bowl, mix the sweet potato cubes with remaining ingredients so that each piece is coated.
- Arrange cubes in a single layer on the baking sheet.
- Bake until tender and golden, about 20 minutes. Stir or turn cubes after 10 minutes.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Mezcle los cubos de camote con el aceite, la sal, el azúcar, el condimento italiano y la pimienta para que cada pieza esté cubierta.
- Coloque los cubos en una sola capa en la bandeja para hornear.
- Hornee por 10 minutos, revuelva o voltee los cubos, hornee por unos 10 minutos adicionales o hasta que estén blandos y dorados.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- No Italian seasoning? Use 1 teaspoon dried oregano, 1 teaspoon dried basil and ½ teaspoon garlic powder.
Notas
- ¿No tiene condimento Italiano? Use 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca y ½ cucharadita de ajo enpolvo.