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Photo of Lemon Dill Brussels Sprouts
Makes:
Yield
2 Cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
10 minutes

Rinde: 2 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos

Ingredients

1 cup plain Greek yogurt
1 teaspoon dill weed
1 teaspoon lemon juice
1/2 teaspoon salt
1 pound (2 cups) Brussels sprouts (trimmed and halved lengthwise)
2 teaspoons margarine or butter
¼ cup water

Ingredientes

1 taza de yogur griego
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1 libra (2 tazas) de coles de Bruselas (cortadas a la mitad y a lo largo)
2 cucharaditas de margarina o mantequilla
¼ taza de agua

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a small bowl, mix yogurt, dill weed, lemon juice and salt. Set aside.
  3. In a large skillet over medium-high heat, sauté sprouts (cut side down) in margarine or butter until they begin to brown.
  4. Stir sprouts and add water. Cover the pan and steam until the water is gone and sprouts are tender crisp, about 3 to 5 minutes.
  5. Mix sprouts with lemon dill sauce.  Serve warm.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el eneldo, el jugo de limón y la sal. Ponga a un lado.
  3. En una sartén grande sobre fuego medio, saltee las coles (con la parte plana hacia abajo) en margarina hasta que empiecen a dorarse.
  4. Revuelva. Añada agua. Tape. Cocine a vapor hasta que se evapore el agua y las coles queden tiernas y crujientes; 3 a 5 minutos.
  5. Mezcle las coles con la salsa de eneldo y limón. Servir caliente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.