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Photo of Lemon Dill Brussels Sprouts
Makes:
Yield
2 Cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
10 minutes

Rinde: 2 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos

Ingredients

1 cup Greekyogurt
1 teaspoon dill weed
1 teaspoon lemon juice
1 teaspoon salt
1 pound (2 cups) Brussels sprouts ( trimmed and halved lenghtwise)
2 teaspoons margarine or butter
¼ cup water

Ingredientes

½ taza de yogur griego
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 libra (2 tazas) de coles de Bruselas (cortadas a la mitad y a lo largo)
2 cucharaditas de margarina o mantequilla
¼ taza de agua

Directions

  1. In a small bowl, mix yogurt, dill weed, lemon juice and salt. Set aside.
  2. In a large skillet over medium-high heat, sauté sprouts (cut side down) in margarine until they begin to brown.
  3. Stir. Add water. Cover. Steam until the water is gone and sprouts are tender crisp, 3 to 5 minutes.
  4. Mix sprouts with lemon dill sauce.  Serve warm.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el eneldo, el jugo de limón y la sal. Ponga a un lado.
  2. En una sartén grande sobre fuego medio, saltee las coles (con la parte plana hacia abajo) en margarina hasta que empiecen a dorarse.
  3. Revuelva. Añada agua. Tape. Cocine a vapor hasta que se evapore el agua y las coles queden tiernas y crujientes; 3 a 5 minutos.
  4. Mezcle las coles con la salsa de eneldo y limón. Servir caliente.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.