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Sautéed Leeks and Apples
Sofrito de Puerros y Manzanas
Makes:
Makes
4 Cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
10 minutes
Rinde:
4 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
10 minutos
Ingredients
1 medium leek, chopped (about 3 cups)
2 teaspoons vegetable oil
2 medium apples, cored and chopped
1 Tablespoon honey (see Notes)
1 teaspoon vinegar (any type)
¼ teaspoon each salt and black pepper
Ingredientes
1 puerro mediano, picado (aproximadamente 3 tazas)
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 manzanas medianas, sin el corazón y picadas
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharadita de vinagre
¼ cucharadita de sal y pimienta negra
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse or scrub fresh fruits and vegetables under running water before preparing.
- In a medium skillet over medium heat, sauté leeks in oil until soft, about 5 minutes.
- Add apples and cook while stirring for about 3 minutes, or until apples begin to soften.
- Remove from heat. Add honey, vinegar, salt and pepper. Stir gently to combine all ingredients. Serve warm.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Sofría los puerros en aceite en un sartén mediano sobre fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros estén suaves (aproximadamente 5 minutos).
3. Añada las manzanas y continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que las manzanas empiecen a suavizar (aproximadamente 3 minutos).
4. Quite del calor. Añada la miel, el vinagre, la sal y pimienta. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes. Sirva caliente.
5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Create a wrap by rolling in a whole wheat tortilla with grated cheese.
- Honey is not recommended for children under 1 year old.
Notas
- Haga un wrap enrolando en una tortilla de trigo integral con queso rallado.
- La miel de abeja no se recomienda para niños menores de 1 año.