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Ginger Almond Asparagus
Espárragos con Jenjibre y Almendras
Makes:
Prep time:
Cooking time:
Yield
2 Cups
Prep time:
Prep time
5 minutes
Cooking time:
Cooking time
10 minutes
Rinde: 2 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Ingredients
¾ pound asparagus, washed and trimmed (2 1/2 cups sliced)
1 teaspoon oil
3 tablespoons slivered almonds
¼ teaspoon salt
Pinch of black pepper
¼ teaspoon sugar
⅛ teaspoon ginger powder
Ingredientes
¾ libra de espárragos, lavado y cortado (2 1/2 tazas en rodajas)
1 cucharadita de aceite
3 cucharadas de láminas de almendra
¼ cucharadita de sal
Pizca de pimienta negra
¼ cucharadita de azúcar
⅛ cucharadita de jenjibre en polvo
Directions
1. Slice the asparagus diagonally into pieces about ¾ inch long.
2. Heat oil in a large skillet over medium heat. Add remaining ingredients. Stir and sauté until asparagus is a brighter green, 3-5 minutes.
3. Reduce heat to medium-low; cover and cook until the asparagus is just fork-tender. Avoid overcooking. Shake the pan occasionally to prevent sticking or burning.
4. Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
1. Rebane los espárragos diagonalmente para obtener piezas de un grosor de ¾ de pulgada.
2. Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Añada los ingredientes restantes. Revuelva y saltee hasta que los espárragos tengan un color verde brillante, 3 a 5 minutos.
3. Reduzca el fuego a medio bajo; tape y cocine hasta que los espárragos son apenas tiernos. Evite cocinar demasiado. Agite la sartén ocasionalmente para prevenir que se pegue o se queme.
4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.