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Makes:
Makes
3 cups
Prep time:
Prep time
15 minutes
Cooking time:
Cook time
20 minutes
Rinde: 3 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
Bowl of seasoned and mashed potatoes and turnips.

Ingredients

½ pound turnips, peeled and diced
1 pound potatoes, peeled and cubed
¼ cup light sour cream or buttermilk (see Notes)
½ teaspoon salt
¼ teaspoon black pepper
½ teaspoon garlic powder

Ingredientes

½ libra de nabos, pelados y cortados en cubitos (1 ½ tazas)
1 libra de papas, peladas y en cubitos (3 tazas)
¼ taza de crema agria baja en calorías o el buttermilk (vea las notas)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
 

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Rinse or scrub fresh vegetables under running water before preparing.
  3. Boil turnips and potatoes in enough water to cover until tender, 15 to 20 minutes.
  4. Drain vegetables and mash.
  5. Stir in sour cream, salt, pepper and garlic powder. Serve hot.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours. 

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Ponga a hervir los nabos y papas en suficiente agua para cubrirlos hast que un tenedor insertado en el centro salga limpio, 15 a 20 minutos. 
  4. Escurra las verduras y aplaste con una plastador de papas o tenedor. 
  5. Incorpore la crema agria, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Sirva claiente. 
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas. 

Notes

  • Try with parsnips instead of turnips.
  • No buttermilk? Place 1 Tablespoon of lemon juice or vinegar in a measuring cup and fill to the 1 cup line with milk. Stir and let set to thicken slightly.
  • Try adding chopped and sautéed turnip greens in step 3.

Notas

  • Pruebe con chirivía en lugar de nabos.
  • ¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deje reposar hasta que espese un poco.