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Photo of Turkey Stroganoff
Makes:
Yield
8 cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

2 teaspoons oil
1 small onion, chopped
2 cloves garlic, minced or 1/2 teaspoon garlic powder
2 cups cooked turkey, 1/2 inch cubes
2 cups water
1 cup nonfat or 1% milk
1 can (10 3/4 ounces) cream of mushroom soup
1 package (10 ounces) frozen peas
2 cups dry macaroni
2 teaspoons dill weed
¼ teaspoon black pepper
1 cup corn flakes
½ teaspoon garlic powder or 2 cloves garlic
½ cup nonfat sour cream

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo picado finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de pavo cocido, en trozos de tamaño de 1/2 pulgada
2 tazas de agua
1 taza de leche 1% o sin grasa
1 lata (10.75 onzas) de sopa de crema de hongos
1 paquete (10 onzas) de chícharos congelados
2 tazas (8 onzas) de pasta macarrón sin cocer
2 cucharaditas de hojas de eneldo (dill weed)
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 taza de cereal de hojuelas de maíz
¼ de cucharadita de ajo en polvo
½ taza de crema agria sin grasa

Directions

  1. Heat oil in a large frying pan over medium-high heat (350 degrees in an electric skillet) and saute onions until transparent.
  2. Add garlic and cook briefly, about 30 seconds.
  3. Add turkey, water, milk, soup, and peas; bring to a boil.
  4. Add macaroni, dill, and pepper; stir to combine.
  5. Cover pan, reduce heat to low (225 degrees in an electric skillet) and cook 10-15 minutes until pasta is tender. Stir occasionally to prevent sticking.
  6. While mixture is cooking, crush corn flakes in small bowl, mix in garlic powder and set aside.
  7. Just before serving, stir in sour cream and top with corn flake mixture.
  8. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto (350 grados F en un sartén eléctrico) y ponga a sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Añada el ajo y cocine brevemente (30 segundos).
  3. Añada el pavo, el agua, la leche, la sopa, y los chícharos; póngalo todo a hervir.
  4. Añada la pasta de macarrón, el eneldo y la pimienta; revuelva para que se combine todo.
  5. Cubra el sartén, reduzca el fuego a bajo (225 grados F si es un sartén eléctrico) y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Revuelva ocasionalmente para prevenir que se pegue.
  6. Mientras la mezcla está cocinándose, triture el cereal en un recipiente pequeño, añada el ajo en polvo y ponga la mezcla a un lado.
  7. Antes de servir el “stroganoff,” añada la crema agria y rocíe con la mezcla del cereal.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try with cooked ground turkey.
  • Try other vegetables such as green beans.
  • No sour cream? Use plain yogurt.

Notas

  • Pruebe con carne molida de pavo ya cocida.
  • Pruebe otras verduras como ejotes.
  • ¿No tiene crema agria? Use yogur natural.