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Photo of Superhero Shepherd's Pie
Makes:
Yield
10 cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
60 minutes

Rinde: 10 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 60 minutos

Ingredients

2 large baking potatoes, peeled and diced
½ cup shredded cheddar cheese
½ cup non-fat or 1% milk
½ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
1 pound lean ground beef (15% fat)
1 teaspoon onion powder (optional)
3 tablespoons flour
4 cups frozen mixed vegetables
1 teaspoon or cube beef boullion
1 cup water

Ingredientes

2 papas grandes para hornear, peladas y picadas
½ taza de leche sin grasa o del 1%
½ taza de queso cheddar rallado
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
1 cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
3 cucharadas de harina
4 tazas de vegetales mixtos congelados
1 cucharadita o cubito de consomé de res
1 taza de agua

Directions

  1. Put diced potatoes in saucepan; add enough water to barely cover. Bring to boil. Reduce heat and simmer, covered, until soft (about 15 minutes.).
  2. Drain potatoes and mash. Stir in milk, cheese, salt and pepper; set mixture aside.
  3. Preheat oven to 375 degrees.
  4. Brown meat in a large skillet. Add onion powder, if using. Stir in flour, and cook for 1 minute, stirring constantly.
  5. Add vegetables, bouillon and water. Cook 5 minutes until bubbly.
  6. Spoon vegetable mixture into 8 inch square baking dish. Spread potato mixture over vegetable/meat mixture.
  7. Bake 25 minutes, until hot and bubbly.
  8. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Ponga las papas picadas en una olla; agregue suficiente agua para apenas cubrir las papas. Déjelo hervir. Reduzca la temperatura, tape la olla y cocine a fuego lento, hasta que estén suaves (aproximadamente 15 minutos).
  2. Escurra el agua de las papas y machuque. Añada la leche, el queso, la sal y pimienta; ponga la mezcla a un lado.
  3. Caliente el horno a 375 grados F.
  4. Dore la carne en una sartén grande. Espolvoree con cebolla en polvo si lo está usando. Añada la harina  y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  5. Añada los vegetales, el consomé de res y agua. Cocine 5 minutos hasta que la mezcla hierva y quede espesa.
  6. Vierta la mezcla de vegetales en un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas. Extienda la mezcla de papas sobre la mezcla de verduras/carne.
  7. Hornee 25 minutos, hasta que hierva y esté caliente.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.