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Quick Lasagna
Lasaña Rápida
Makes:
Makes
9 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
45 minutes
Rinde:
9 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
45 minutos
Ingredients
1 pound lean ground beef (15% fat or less)
1 large onion, chopped
1 clove of garlic, minced, or ¼ teaspoon garlic powder
2 cups (16 ounces) spaghetti sauce, divided
¼ cup chopped fresh parsley, or 4 teaspoons dried
1 teaspoon oregano
1 teaspoon basil
1 pint (2 cups) low-fat cottage cheese
⅔ cup shredded mozzarella cheese, divided
6 uncooked lasagna noodles
⅓ cup grated parmesan cheese
Ingredientes
1 libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, picado muy finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
2 tazas (16 onzas) de salsa de espagueti
¼ de taza de perejil fresco ó 4 cucharaditas de perejil seco
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 pinta (2 tazas) de queso cottage bajo en grasa
⅔ de taza de queso mozzarella rallado
6 tiras de pasta para lasaña, crudas
⅓ de taza de queso parmesano rallado
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a 10-inch skillet or large saucepan, cook ground beef over medium-high heat (350 degrees F in an electric skillet) until it is no longer pink.
- Drain the fat (see Notes). Add the onion and cook until it is soft.
- Add garlic, 1 cup of the spaghetti sauce and herbs. Stir and spread mixture evenly in the skillet.
- Reduce heat to low (200 degrees F in an electric skillet), spread cottage cheese over mixture and sprinkle with half of the mozzarella. Top with 4 noodles, breaking remaining 2 to fill in open spaces.
- Pour remaining spaghetti sauce evenly over the top of noodles; gently press noodles down to moisten.
- Cover and simmer 15 to 20 minutes until noodles are tender. Top with remaining mozzarella and parmesan cheese, cover and simmer 2 more minutes or until cheeses are melted.
- Let stand covered for 5 to 10 minutes before serving.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que ya no esté rosada.
- Escurra la grasa (ver Notas), añada la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
- Añada el ajo, 1 taza de salsa de espagueti y las hierbas; esparza parejo en el sartén.
- Reduzca el fuego a bajo (200 grados F en un sartén eléctrico), esparza el queso cottage sobre la mezcla y rocíe con la mitad del queso mozarela. Cubra con 4 tiras de lasaña, rompiendo las 2 que quedan para llenar los espacios abiertos.
- Vierta lo que queda de salsa en forma pareja sobre la pasta; suavemente presione la pasta hacia abajo para que se humedezca.
- Cubra y cocine por 15 minutos hasta que la pasta esté tierna. Añada con lo que queda de los quesos, cobra y cocine 2 minutos más o hasta que los quesos se derritan.
- Deje reposar, cubierta, de 5 a 10 minutos antes de servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Use Food Hero Quick Tomato Pasta Sauce for the spaghetti sauce.
- Try whole-grain pasta for more fiber.
- Try ground turkey or 2 cups of beans in place of the beef.
- To drain ground beef: pour beef fat into a metal can (it won't melt from the heat of the fat) or let it cool slightly and pour it over papers in the garbage can. Pouring beef fat down the sink can cause clogging.
Notas
- Use Salsa de Tomate Rápida para Pasta para la salsa de espagueti.
- Pruebe pasta integral para agregar más fibra.
- Pruebe carne molida de pavo o 2 tazas de frijoles en lugar de la carne molida de res.
- Para escurrir la carne molida: vierta la grasa de la carne en una lata de metal (no se derretirá por el calor de la grasa) o déjela enfriar un poco y viértala sobre toallas de papel en el bote de la basura. Verter grasa de res en el fregadero de la cocina puede causar obstrucción en la tuberia.