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Photo of Quick Chili
Makes:
Yield
6 Cups

Prep time:
Prep time
5 minutes

Cooking time:
Cooking time
20 minutes

Rinde: 6 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos

Ingredients

½ pound lean ground meat (15% fat)
1 medium onion, chopped
1 can (15 ounces) kidney beans with liquid
2 cans (14.5 ounces each) diced tomatoes with liquid
2 Tablespoons chili powder

Ingredientes

½ libra de carne molida magra (15% de grasa)
1 cebolla mediana, picada
1 lata (15 onzas) de frijoles tipo "kidney" con su líquido
2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates, en trozos y con su líquido
2 cucharadas de chile en polvo

Directions

  1. Brown meat and onions in a large skillet over medium-high heat (350 F degrees in an electric skillet). Drain fat.
  2. Add undrained beans, tomatoes with liquid and chili powder.
  3. Reduce heat to low (250 F degrees in an electric skillet), cover and cook for 10 minutes. Serve warm.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Dore la carne y la cebolla en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F. en la sartén eléctrica). Escurra la grasa.
  2. Añada los frijoles con su líquido, los tomates con su líquido y el chile en polvo.
  3. Reduzca el calor a fuego bajo (250 grados F. en la sartén eléctrica), cubra y cocine por 10 minutos. Sirva caliente.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Serve with shredded cabbage, low fat sour cream, cilantro or grated cheese.
  • Add other vegetables such as bell peppers, carrots, celery, and corn, if desired.
  • Add dried cumin, oregano or red pepper flakes in Step 2 for extra flavor!
  • Try adding cilantro on top for more flavor.

Notas

  • Sirva con col rallada, crema agria baja en grasa, cilantro o queso rallado.
  • Añada otras verduras como chiles campanas verdes, zanahorias, apio y elote, si desea.
  • Añada orégano, comino molido o hojuelas de chile rojo picante en el paso #2 para darle más sabor.
  • Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.