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Pear Quesadillas
Quesadillas con Peras
Makes:
Makes
8 wedges
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
10 minutes
Rinde:
8 pedazos
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
10 minutos
Ingredients
1 cup grated cheese (try cheddar, jack, or pepper jack)
1 cup pear slices (fresh or canned and drained)
½ cup finely chopped bell pepper (any color)
2 Tablespoons minced onion (any type)
4 medium whole-wheat tortillas
Ingredientes
4 tortillas medianas de trigo integral
1 taza de queso rallado (pruebe con cheddar o Jack)
1 taza de peras cortadas en cubitos (frescas o de lata y que hayan sido escurridas de líquido)
½ taza de chile campana, verde o rojo finamente cortados
2 cucharadas de cebolla picada finamente (cebollín, blanca o roja)
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse or scrub fresh fruits and vegetables under running water before preparing.
- Divide cheese, pears pepper and onion between the tortillas, covering about half of each tortilla. Fold each tortilla in half over the filling.
- Heat a skillet or griddle to medium (300 degrees F in an electric skillet). Place one or two folded tortillas on a dry skillet and heat until cheese melts and the tortilla browns slightly, about 2 to 4 minutes.
- With large spatula, gently turn quesadillas over and cook the other side until a little brown, 2 to 4 minutes.
- Remove to a plate and repeat until all tortillas are heated. Cut each quesadilla in half and serve.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Divida el queso, las peras, los chiles campanas y las cebollas entre las tortillas, cubriendo casi la mitad de cada tortilla. Doble cada tortilla por la mitad encima del relleno.
- Caliente una sartén o plancha a fuego medio (300 grados en una sartén eléctrica). Coloque una o dos tortillas dobladas en una sartén seca y caliente hasta que el queso se derrita y la tortilla esté ligeramente dorada, aproximadamente 2 a 4 minutos.
- Con una espátula grande, voltee suavemente las quesadillas y cocine el otro lado hasta que estén un poco doradas, de 2 a 4 minutos.
- Retire a un plato y repita hasta que todas las tortillas estén calientes. Corte cada quesadilla cocida a la mitad y sirva.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Put pear cubes on a paper towel for a couple of minutes to help dry them out. This will help your quesadilla stick together!
- Out of pears? Try diced fresh apples, halved grapes, sliced bananas or peaches.
- Flavor boosters: add some chopped cilantro, or use pepper jack cheese.
- Try adding cilantro on top for more flavor.
Notas
- Ponga las peras en cubitos sobre papel toalla por un par de minutos para que se sequen completamente. ¡Esto ayudará a que la quesadilla no se destruya en el proceso!
- ¿No tiene peras? Pruebe con manzanas frescas, uvas cortadas en la mitad o bananas cortadas.
- Para dar más sabor: agregue cilantro finamente cortado o use queso pepper jack.
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.