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Photo of Spinach Pasta Salad
Makes:
Yield
5 cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Rinde: 5 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredients

SALAD
2 cups cooked pasta (try whole wheat shells, bow ties, macaroni or other small shapes)
4 cups spinach
¼ cup dried cranberries
2 Tablespoons sunflower seeds
1 can (15 ounces) mandarin oranges, drained
2 Tablespoons chopped cilantro or parsley
DRESSING
2 Tablespoons teriyaki sauce
2 Tablespoons vinegar (white, rice or cider)
¼ teaspoon garlic powder
⅛ teaspoon each salt and pepper
1 ½ teaspoons sugar
1 Tablespoon vegetable oil

Ingredientes

2 tazas de pasta cocida (pruebe conchas integrales, corbatines, coditos u otras formas pequeñas)
4 tazas de espinacas
¼ de taza arándanos rojos secos
2 cucharadas de semillas de girasol
1 lata (15 onzas) de mandarinas, escurridas
2 cucharadas de cilantro o perejil picado (opcional)
Aderezo
2 cucharadas de salsa teriyaki
2 cucharadas de vinagre (blanco, de arroz o de cidra)
¼ de cucharada de ajo en polvo
⅛ de cucharadita de sal y pimienta
1 ½ cucharaditas de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a large bowl, mix together the dressing ingredients.
  3. Add the salad ingredients. Mix well. Cover and chill until ready to serve.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcle la salsa teriyaki, el vinagre, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite vegetal.
  2. Agregue la pasta cocida, espinacas, arándanos rojos secos, semillas de girasol, mandarinas y cilantro o perejil, si lo desea. Mezcle bien. Almacene en un recipiente cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  3. Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.

Notes

Try a low fat Asian Salad Dressing from the store to replace the dressing ingredients.

Notas

  • Pruebe un aderezo asiático bajo en grasa de la tienda para reemplazar los ingredientes del aderezo.