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Salmon Patties
Hamburguesas de Salmón
Makes:
Makes
4 patties (4-inch)
Prep time:
Prep time
15 minutes
Cooking time:
Cook time
10 to 15 minutes
Rinde:
4 tortitas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo para cocinar:
10 to 15 minutos
Ingredients
1 can (14.75 ounces) salmon with bones, drained
1 slice of bread, torn into small pieces
1 Tablespoon mayonnaise
1 Tablespoon lemon juice
1 egg, lightly beaten
½ cup minced celery
½ cup minced or grated carrot
½ cup minced onion
Ingredientes
1 lata (14.75 onzas) de salmón con huesos, escurrido
1 rebanada de pan, en trocitos
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón amarillo
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de apio finamente picado
½ taza de zanahoria, finamente picada o rallada
½ taza de cebolla finamente picada
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse or scrub fresh vegetables under running water before preparing.
- In a medium bowl, break up the salmon and mash bones with a fork. Remove the salmon skin if desired.
- Add the rest of the ingredients and mix well.
- Lightly grease a large skillet and place it over medium heat.
- Firmly press about ½ cup of the mixture into a 1-inch thick patty. Repeat to make 3 more patties.
- Place the patties on the skillet and cook until they are golden brown, about 5 to 7 minutes on each side.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón mediano, rompa el salmón y triture los heusos con un tenedor. Quite la piel del salmón si lo desea.
- Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien.
- Rocíe ligeramente o engrase con aceite vegetal una sartén grande y caliente sobre fuego medio.
- Presione firmamente aproximadamente ½ taza de la mezcla para formar una tortita con un grosor de 1 pulgada. Repita para hacer 3 tortitas más.
- Añada las tortitas y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 a 7 minutos por lado.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- No salmon? Use canned tuna or mackerel instead.
- No canned salmon? Use 1 to 1½ cups cooked salmon.
- Use ¼ cup dry bread crumbs or cracker crumbs instead of sliced bread.
- Make your own bread crumbs from stale bread.
- Try other finely chopped vegetables such as bell pepper or zucchini.
Notas
- ¿No tiene salmón? Use atún o macarela enlatada en su lugar.
- ¿No tiene salmón enlatado? Use 1 a 1 ½ tazas de salmón cocido.
- Use ¼ de taza de migas de pan seco o migas de galleta en lugar de una rebanada de pan.
- Haga sus propias migas de pan con pan duro.
- Pruebe otras verduras finamente picadas como chile campana o calabacita.