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Photo of Turkey Cranberry Quesadilla
Makes:
Yield
1 quesadilla

Prep time:
Prep time
5 minutes

Cooking time:
Cooking time
5 minutes

Rinde: 1 quesadilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos

Ingredients

1 8-inch whole-wheat tortilla
2 Tablespoons shredded mozzarella cheese
2 Tablespoons cranberry sauce or dried cranberries
2 Tablespoons chopped or shredded cooked turkey
⅓ cup spinach

Ingredientes

1 tortilla integral de 8 pulgadas
2 cucharadas de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de salsa de arándanos rojos o arándanos secos
2 cucharadas de pavo cocido, picado o rallado
⅓ taza de espinacas

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Lightly grease and preheat a medium skillet over medium heat (300 degrees F in an electric skillet). 
  3. Sprinkle cheese evenly over one half of the tortilla. Add cranberry sauce or dried cranberries, turkey and spinach, then fold the tortilla in half over the filling.
  4. Place the tortilla in the skillet. Cover and cook for 2 to 3 minutes on each side, or until the outside is golden brown and contents are heated through.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.

  2. Engrase ligeramente y precaliente un sartén mediano a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico).

  3. Espolvoree el queso rallado uniformemente sobre la mitad de la tortilla. Agregue la salsa de arándanos o los arándanos secos, el pavo y las espinacas. Dobla la tortilla por la mitad, sobre el relleno.

  4. Coloque la quesadilla en la sartén. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado por fuera y caliente por dentro.

  5. Refrigera lo que hay dentro de las próximas 2 horas.

Notes

  • Substitute beans, tofu, or other cooked meat for the turkey.
  • For extra flavor, add a dash of cayenne pepper or chili powder before folding the quesadilla in half.

Notas

  • El pavo puede ser sustituido por frijoles, tofu u otra carne cocida.

  • Para agregar sabor, agregue una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo, antes de doblar la tortilla por la mitad.