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Remolachas Tropicales

Makes:

Makes

2 cups

Prep time:

Prep time

5 minutes

Cooking time:

Cook time

15 minutes

Rinde: 2 tazas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para cocinar: 10 minutos

Ingredients

2 Tablespoons brown sugar

1 Tablespoon cornstarch

¼ teaspoon salt

1 can (8.75 ounces) pineapple tidbits in 100% juice

1 Tablespoon margarine or butter

1 can (15 ounces) beets, sliced/drained or 6 (2" round) cooked from fresh and sliced

Ingredientes

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de maicena

¼ cucharadita de sal

1 lata (8.75 onzas) de pedacitos de piña en jugo 100%

1 cucharada de margarina o mantequilla

1 lata (14 onzas) de betabeles en rodaja, escurrido o 6 (2” ronda) cocidos frescos y en rodajas

Directions

1. In a small saucepan combine sugar, cornstarch and salt. Stir in pineapple tidbits with juice.

2. Cook over medium heat until mixture boils and thickens, stirring occasionally.

3. Add margarine or butter and beets. Cook until heated through, about 5 minutes. Serve warm or cold.

4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

En una cacerola pequeña combine el azúcar, maicena y sal. Incorpore los pedacitos de piña con su jugo.
Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva y se espese, revolviendo ocasionalmente.
Añada la margarina o mantequilla y las remolachas. Cocine hasta que queden completamente cocidos, aproximadamente 5 minutos. Sirva calientes o fríos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.