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Photo of Zucchini Salad
Makes:
Yield
6 Cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
0 minutes

Rinde: 6 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
:

Ingredients

1 teaspoon oil
2 tablespoons lemon juice
¼ teaspoon dried oregano or basil
¼ teaspoon each salt and pepper
5 cups zucchini rounds (about 4 small zucchini)
½ cup red or sweet onion (sliced thinly or chopped small)
¼ cup shredded or grated Parmesan cheese

Ingredientes

1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de jugo de limón
¼ cucharadita de orégano o albahaca seco
¼ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
4 tazas de calabacita en rebanadas rebanadas transversalmente. Lave primero.
½ taza de cebolla roja morada o blanca, en rebanadas bien delgadas o finamente picadas
¼ taza de queso parmesan rallado

Directions

  1. Mix oil, lemon juice, oregano or basil, salt and pepper together in large bowl.
  2. Add zucchini, onion and cheese. Mix gently. Cover and chill until ready to serve.
  3. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua. Combine los ingredientes en una superficie limpia.
  2. Mezcle el aceite, el jugo de limón, el orégano,la sal y la pimienta juntos en un tazón mediano
  3. Añada la calabacita, la cebolla y el queso. Mezcle ligeramente. Cubra y enfríe hasta servir. .
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Freeze extra lemon juice to use later.

Notas

  • Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.