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Veggie Patties
Hamburguesas Vegetarianas
Makes:
Makes
14 patties
Prep time:
Prep time
20 minutes
Cooking time:
Cook time
10 minutes
Rinde:
14 hamburguesas
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo para cocinar:
10 minutos
Ingredients
1 cup shredded carrots (1 to 1.5 carrots)
1 cup shredded zucchini
1 cup shredded potatoes
½ cup thinly sliced onion
2 Tablespoons chopped parsley
2 eggs
1 cup bread crumbs
1 teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
Ingredientes
1 taza de zanahorias ralladas (1 o 1.5 zanahorias)
1 taza de calabacita rallada
1 taza de papas ralladas
½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
1 taza de migas de pan
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Combine all the ingredients together in a bowl.
- Form vegetable mixture into small flat patties.
- Heat 1 Tablespoon oil in a skillet. Cook patties on both sides over medium heat for about 8 minutes.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
- Con la mezcla de verduras, forme pequeñas hamburguesas planas.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Cocine las hamburguesas por ambos lados a fuego medio durante unos 8 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
La receta es adaptada de Nutrition Matters.
Notes
- Try using sweet potatoes, green pepper, or winter squash in place of zucchini.
- Serve with a spoonful of plain yogurt or sour cream and a sprinkle of microgreens on top.
Recipe adapted from Nutrition Matters
Notas
- Intente usar camote, pimiento dulce o calabaza de invierno en lugar de calabacita.
- Sirva con una cucharada de yogur natural o crema agria y añada microplantas al final.