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Espinacas con Garbanzos

Makes:

Makes

4 cups

Prep time:

Prep time

10 minutes

Cooking time:

Cook time

15 minutes

Rinde: 4 tazas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo para cocinar: 15 minutos

Ingredients

2 teaspoons vegetable oil (try olive oil)

2 cloves garlic, minced or 1/2 teaspoon garlic powder

1 cup chopped onion

1 package (10 ounces) frozen spinach, thawed and drained

1 can (15 ounces) garbanzo beans, drained and rinsed

½ teaspoon cumin

¼ teaspoon salt

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite vegetal

2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo

1 taza de cebolla picada

1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas

1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

½ cucharadita de comino molido

¼ de cucharadita de sal

Directions

Wash hands with soap and water.
Add oil, garlic and onion to a large skillet. Cook over medium heat about 5 minutes or until onion becomes clear. If you use garlic powder, add it in step 2.
Add spinach, garbanzo beans, cumin and salt. Cook until heated through, mashing the beans slightly with a spoon. Serve warm.
Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

Añada el aceite, el ajo y la cebolla a un sartén grande. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Si usa ajo en polvo, agregue en el paso 2.
Añada las espinacas, los garbanzos, el comino y la sal. Cocine hasta que esté completamente caliente, machacando los garbanzos un poco con una cuchara. Sirva caliente.
Refrigere lo que haya sobrado durante las próximas 2 horas.

Notes

Serve as a side dish or as a spread with bread, crackers or pita chips.
Add more garlic, if desired.
Cook your own dry beans. One can (15 ounces) is about 1 1/2 to 1 3/4 cups drained beans.

Notas

Sirva como acompañamiento o como crema untada con pan o chips de pita.
Añada más ajo, si lo desea.
Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 3/4 tazas de frijoles escurridos.

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