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Tuna Salad with Cucumber
Ensalada de Atún y Pepino
Makes:
Makes
5 cups
Prep time:
Prep time
15 minutes
Rinde:
5 tazas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Ingredients
3 cans (5 ounces each) tuna, drained
1 cup coarsely grated carrot (about 2 medium carrots)
2 cups diced cucumber
1 ½ cups peas (cooked from fresh or frozen, or canned, drained and rinsed) (see Notes)
¾ cup Italian salad dressing
Ingredientes
3 latas (5 onzas cada) de atún, escurrido
1 taza de zanahorias, peladas y ralladas (aproximadamente 2 zanahorias)
2 tazas de pepino cortado en cubitos
1 ½ tazas de chícharos (cocidos a partir de fresco o congelado, o enlatados, escurridos y enjuagados) (vea las Notas)
¾ de taza de aderezo italiano
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse or scrub fresh vegetables under running water before preparing.
- Place tuna in a medium bowl. Use a fork to break apart chunks of tuna.
- Add carrot, cucumber, peas and salad dressing. Mix well.
- Serve immediately or make ahead, cover and refrigerate until ready to serve.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Ponga el atún escurrido en un tazón mediano. Use un tenedor para separar los trozos de atún.
- Añada la zanahoria, el pepino, los chícharos y el aderezo para ensalada. Mezcle bien.
- Sirva inmediatamente o prepare con anticipación y guarde en un recipiente tapado en el refrigerador hasta servirlo.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Serve on lettuce leaves or make sandwiches with whole wheat or pocket (pita) bread.
- Cook frozen peas according to package directions or to 165 degrees F. Refrigerate to cool before adding to salad.
Notas
- Sirva en hojas de lechuga o haga sándwiches. Pruebe con rebanadas de pan integral o pan árabe (pita).
- Cocine los chícharos congelados según las instrucciones del paquete o a 165 grados F. Refrigere para que se enfríe antes de agregar a la ensalada.