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image of fresh veggie pizza
Makes:
Yield
8 muffin halves

Prep time:
Prep time
10 to 15 minutes

Rinde: 8 mitades de panecillo inglés
Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos

Ingredients

¼ cup (2 ounces) reduced-fat cream cheese, softened

1/3 cup low-fat plain yogurt

1/8 teaspoon garlic powder

¼ teaspoon basil or cumin

¼ teaspoon oregano

1/8 teaspoon salt

1/8 teaspoon pepper

4 whole-wheat English muffins

1 ½ cups finely chopped or grated vegetables (try a combination of broccoli, cauliflower, carrot, green pepper and bell pepper)

2 Tablespoons grated parmesan cheese (optional)

Ingredientes

¼ de taza (2 onzas) queso crema reducido en grasa, suavizado

1/3 de taza de yogur natural bajo en grasa

1/8 de cucharadita de ajo en polvo

¼ de cucharadita de albahaca o comino

¼ de cucharadita de orégano

1/8 de cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta

4 panecillos ingleses (English muffins) de trigo integral

1 ½ tazas de verduras finamente picadas o ralladas (pruebe una combinación de brócoli, coliflor, zanahoria y pimientos dulces)

2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a small bowl, stir cream cheese until smooth. Stir in yogurt and seasonings. Refrigerate while preparing muffins and vegetables.
  3. Toast English muffin halves. Spread 1 Tablespoon sauce on each muffin half.
  4. Place about 3 Tablespoons vegetables on each muffin half. Shake or sprinkle about ½ teaspoon cheese over each muffin half, if desired.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En un tazón pequeño, revuelva el queso crema hasta que quede suave. Incorpore el yogur y los condimentos. Refrigere mientras prepara los panecillos y verduras.
  3. Tueste las mitades de los panecillos ingleses. Unte 1 cucharada de salsa en cada mitad del panecillo inglés.
  4. Coloque aproximadamente 3 cucharadas de verduras en cada mitad del panecillo. Espolvoree aproximadamente ½ cucharadita de queso en las mitades de los panecillos, si desea.

Notes

Try this sauce on sandwiches, tacos, and for dipping raw veggies.

Notas

  • La salsa es buena en sándwiches y tacos. También es una sabrosa salsa para verduras crudas.