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Rinde:
Makes
48 galletas
Preparación:
Prep time
20 minutos
Cocción:
Cook time
10 minutos
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Receta

Ingredientes

1 ¾ tazas de puré de calabaza tipo "pumpkin" cocida (una lata de 15 onzas)
1 tazas de azúcar morena
2 huevos
½ taza de aceite
1 ½ tazas de harina
1 ¼ tazas de harina de trigo integral
1 cucharada de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de jengibre en polvo
1 taza de pasas
1 taza de nueces de Castilla (walnuts) o avellanas, picadas

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón 
  2. Precaliente el horno a 400 grados F.
  3. Mezcle la calabaza tipo "pumpkin", el azúcar, los huevos y el aceite hasta tener una mezcla consistente.
  4. Mezcle los ingredientes secos y añada a la mezcla de calabaza.
  5. Añada las pasas y las nueces.
  6. Reparta la mezcla con una cucharadita en una bandeja de hornear engrasada, 1 pulgada de distancia.
  7. Con cuidado, aplane cada galleta (use una cuchara, la base de un vaso, o la palma de la mano).
  8. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.

Notas

  • ¿No tiene pasas? Use cualquier tipo de fruta seca.

Pagado en parte por Oregon SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.