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Rinde:
Makes
48 galletas
Preparación:
Prep time
20 minutos
Cocción:
Cook time
15 minutos
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Photo of Healthy Carrot Cake Cookies

Ingredientes

½ taza de azúcar morena compacta
½ taza de azúcar
½ taza de aceite vegetal
½ taza de puré de manzana sin azúcar o puré de otra fruta
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina blanca
1 taza de harina de trigo integral
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de jengibre molido
2 tazas de avena tradicional en hojuelas
1 ½ tazas de zanahoria finamente rallada (aproximadamente 3 zanahorias grandes)
1 taza de pasas (o cualquier tipo de fruta seca)

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Caliente el horno a 350 grados F. Ligeramente unte una bandeja para hornear con aceite líquido o en espray.
  3. En un tazón grande, mezcle bien los dos tipos de azúcar, el aceite, el puré de manzana, los huevos y la vainilla. Mezcle bien.
  4. En otro tazón, revuelva los ingredientes secos juntos.
  5. Combine los ingredientes secos en la mezcla líquida. Añada las pasas y la zanahoria y revuelva.
  6. Ponga la mezcla por cucharaditas en la bandeja engrasada para hornear.
  7. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
  8. Guarde en un recipiente hermético.

Pagado en parte por Oregon SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.