English Cultiva Esto

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Rinde:
Makes
3 tazas
Preparación:
Prep time
15 minutos
Cocción:
Cook time
5 minutos
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Zanahorias y betabeles en rodajas se mezclan con un aderezo ligero y se muestran en un tazón para ensalada.

Ingredientes

1 zanahoria, en rodajas delgadas o rallada gruesa
¼ de taza de cebolla, finamente picada
2 cucharadas de mayonesa baja en calorías o yogur natural
¼ de cucharadita de sal y pimienta negra
1 cucharada de cilantro picado (opcional)
6 betabeles (redondos de 2 pulgadas), cocidos frescos y cortados en cubitos o 1 lata (15 onzas) escurridos, enjuagados y cortados en cubitos

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Cocine las zanahorias (si desea) hasta que apenas estén tiernas. Intente cocinar en el horno de microondas o al vapor.
  4. En un tazón mediano, combine la cebolla, mayonesa, sal y pimienta. Añada el cilantro, si desea. Añada los betabeles y zanahorias y revuelva para cubrir uniformemente. Sirva caliente o fría.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • ¿No tiene mayonesa? Use yogur natural en su lugar.

Pagado por USDA SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.