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Fundamentos del Apio

El apio aporta agua y fibra, los cuales son buenos para la hidratación y la digestión.

Compre y Ahorre

  • Elija apio con tallos rectos y fi rmes y hojas verdes que luzcan frescas. Evite los tallos leñosos, marrones o fl ácidos. 
  • El apio está disponible todo el año, pero puede tener el mejor sabor y costar menos cuando está en temporada. En Oregón, esto suele ser de julio a noviembre. 
  • Las semillas de apio se pueden encontrar en el área de especias de las tiendas. Agregan sabor a salsas, aderezos y encurtidos. 
  • La sal de apio está hecha con semillas de apio trituradas y sal de mesa. Mire la etiqueta para ver su contenido de sodio.

Almacene Bien Desperdicie Menos

  • Refrigere el apio en una bolsa de plástico suelta durante 1 a 2 semanas. 
  • Enjuague el apio con agua de la llave justo antes de usarlo. 
  • Corte las 2 pulgadas inferiores del extremo de la raíz y deséchelo, úselo como abono o vuelva a cultivarlo. 
  • Corte los extremos de las hojas. Agregue a las ensaladas o guárdelas para hacer caldo. 
  • Quite las tiras exteriores de los palitos de apio con un pelador de verduras, si lo desea. 
  • Refresque los palitos de apio marchitos. Corte un extremo y ponga en agua fría durante una hora. 
  • Congele el apio para un almacenamiento más prolongado. Corte en trozos y ponga en un recipiente hermético. Úselo dentro de los 3 meses en platos cocinados como sopas.

Puede volver a cultivar el apio

  • Corte las 2 pulgadas inferiores del extremo de la raíz y despegue las 4 piezas exteriores del tallo. 
  • Ponga en un recipiente con aproximadamente 1 pulgada de agua. Cambie el agua cada 3 días. 
  • Después de 5 o 6 días, verá brotar hojas verdes del centro. 
  • Después de 2 a 3 semanas, verá pequeñas raíces creciendo en el fondo. Plante en un recipiente para macetas de un galón con tierra húmeda y con las raíces aproximadamente a 1 pulgada por debajo de la parte superior de la tierra. 
  • Coloque el recipiente al aire libre para crecer en el clima más fresco de la primavera o el otoño o en el interior en cualquier época del año.

El apio es un miembro de la familia del perejil, junto con las zanahorias, la chirivía, el eneldo y el hinojo.

Disfrute el Apio

Sopa Cremosa de Apio

Hormigas en un Tronco

Modificación Rápida

  • Agregue un delicioso crujido a cualquier ensalada. 
  • Sirva palitos crudos con un dip. 
  • Agregue un sabor salado a salsas, sopas, estofados y rellenos. 
  • Agregue a un salteado. 
  • Guarde trozos y hojas para hacer caldo. 
  • Agregue a un licuado.

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a: 

  • enjuagar apio bajo agua fresca de la llave. 
  • llenar y cubrir sus Hormigas en un Tronco. 
  • volver a cultivar apio con el extremo de la raíz de un tallo.
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