Fundamentos de las Manzanas
Las manzanas proporcionan vitamina C, potasio y fibra. Coma la cáscara para obtener más fibra.
Comprar y Ahorrar
- Busque manzanas que estén firmes y que no tengan la cáscara rota, magulladuras o puntos blandos.
- Las manzanas se cosechan entre los meses de agosto y noviembre, pero están disponibles todo el año. Durante el tiempo de cosecha, las manzanas pueden costar menos y ser más crujientes.
- Los mercados de agricultores y los puestos agrícolas pueden tener variedades locales que pueden probar antes de comprar.
Algunas Variedades Populares de Manzanas
Braeburn sabor agridulce y textura crujiente; buena fresca o cocida
Pink Lady (Cripps Pink) sabor agridulce y textura firme y crujiente; excelente fresca o cocida; muy buena para congelar
Granny Smith crujiente y agria; buena fresca, cocida o congelada
Gala crujiente y muy dulce; buena fresca o cocida pero no recomendada para congelar
Honeycrisp crujiente, dulce y jugosa; excelente fresca o cocid
Fuji crujiente y muy dulce; buena fresca, cocida o congelada
Golden Delicious crujiente, dulce y suave con una piel tierna; permanece blanca depues de cortarla; excelente para todo uso
Red Delicious textura crujiente y sabor ligeramente dulce; piel de color rojo intenso agrega color; mejor usada fresca
Almacena Bien Desperdicia Menos
- Las manzanas enteras se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos días. Se pueden guardar en el refrigerador en un cajón para verduras o en una bolsa abierta por hasta 6 semanas.
- Las manzanas que están empezando a marchitarse se pueden utilizar para cocinar.
- Las manzanas se convierten en un color marrón después de ser peladas o cortadas. El color marrón no es dañino. Para preservar la apariencia fresca de las manzanas cortadas por unas horas, sumerja las piezas cortadas en jugo de limón o naranja y refrigere en un recipiente tapado.
- Refrigerar las manzanas cortadas en un recipiente con agua también las mantiene blancas, crujientes y listas para comer.
Cocinando con Manzanas
Preparación Rápida
- Mezcle los trozos de manzana en un cereal caliente como la avena.
- Mezcle crema de cacahuate y yogur para un aderezo delicioso para rodajas de manzana.
- Añada rodajas de manzana delgadas a su sándwich para un deleito crujiente.
Puré de Manzana en el Horno de Microondas
Chips de Manzana al Horno
Consejos para la Congelación de Manzanas
- Corte las manzanas en rodajas.
- Para prevenir el color marrón, sumerja las rodajas en jugo de limón o naranja.
- Congele las rodajas en una sola capa en una bandeja para hornear por 1 a 2 horas.
- Coloque las rodajas congeladas en un recipiente a prueba del congelador, sellándolo bien.
Para Usar:
Vierta la cantidad de manzanas congeladas que usted necesite, vuelva a sellar la bolsa y regrese al congelador. Use rodajas de manzana congeladas dentro de 8 meses para mejor calidad.
¡Rodajas de manzana congeladas funcionan bien en Puré de Manzana de Microondas!
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar los bocadillos, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- frotar manzanas con agua corriente fría.
- elegir manzanas en la tienda.