Cebollas | Food Hero

Cebollas en Oregón

Recetas de Cebollas Verdes

Recetas de Cebollas 1

Recetas de Cebollas 2

Magazine

Fundamentos de las Cebollas

Las cebollas aumentan el sabor y agregan antioxidantes para la salud de las células y los tejidos.

Escoja cebollas enteras que sean firmes y pesadas para su tamaño, y sin olor. Busque una piel exterior parecido al papel seco. Evite las cebollas cortadas, magulladas o brotando.
Las cebollas amarillas por lo general cuestan menos. Utilícelas para cocinar ya que el sabor se vuelve más dulce cuando se cocinan. Utilíce cebollas dulces y cebollas rojas cuando se necesita un sabor crudo moderado o color brillante.
Cebolla en polvo agrega sabor al cocinar. Elija cebolla en polvo en lugar de sal de cebolla para ayudar a reducir la sal en su dieta.

Guarde las cebollas enteras en un lugar fresco, oscuro y seco en un tazón o bolsa abierta durante varias semanas. Necesitan tener aire alrededor para frenar su deterioro.
Refrigere las cebollas peladas o cortadas en recipientes sellados o envueltas herméticamente. Use dentro de 1 a 2 semanas.
Refrigere las cebollas verdes (cebollines) y use dentro de 1 a 2 semanas.
Congele las cebollas extra (crudas o cocidas) para evitar el desperdicio. Pique las cebollas y saltéelas, si desea.
Congele una cantidad que se utilizará a la vez en contenedores o bolsas individuales a prueba del congelador.
Congele las piezas individuales en una charola y transfiéralas a un recipiente a prueba del congelador. Para usarlo, retire solo lo que necesita y devuélvalo al congelador. Use dentro de 6 a 8 meses en platillos cocidos.

Son las más comunes. Se almacenan bien.

Son generalmente de sabor más fuerte.

Son de sabor algo suave. Su piel roja le da color a los platillos.

Tienen un sabor suave, incluso cuando están crudos. No se almacenan bien durante mucho tiempo.

Tienen un sabor suave. Tanto el bulbo y las hojas verdes se comen.

Son tallos verdes delgados con un olor a cebolla leve. Utilícelos frescos o secos.

Tienen un suave sabor a cebolla y se pueden usar crudos o cocidos.

Cualquier tipo de cebolla se puede usar en la mayoría de las recetas.

Enfríe las cebollas antes de picarlas - 30 minutos en el refrigerador o 10 minutos en el congelador.
Utilice un cuchillo muy afilado.
Comience a cortar en el extremo del tallo.

Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

cortar cebollas verdes o cebollines con tijeras de cocina.
poner las cebollas en el refrigerador antes de cortar.
mezclar las cebollas con aceite y condimentos y colocarlas en la sartén para asar.

Last updated: Jun 23, 2021