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Tip Sheet
Consejos de Jardinería Rápidos
- La col rizada está repleta de vitaminas y es fácil de cultivar. Plante los dientes de manera que el extremo puntiagudo, de donde sale el brote, mire hacia arriba.
- La col rizada se puede cosechar durante todo el año, pero es un cultivo de temporada fría que produce más en primavera y otoño.
- Plante la semilla directamente en el suelo o en el contenedor del cual cosechará a principios de la primavera o finales del verano.
- También puede comenzar a sembrar en la primavera alrededor de 4 a 6 semanas antes de la fecha promedio de la última helada para trasplantar más tarde.
- Para obtener el mejor sabor y textura, evite que la tierra se seque.
Temporada y Ubicación
- Plante la col rizada en un suelo fértil y bien drenado al sol o sombra parcial.
Jardinería en Contenedores
- Una mezcla de col rizada destinada a ser cosechada como ensalada de hojas verdes pequeñas sería ideal para comenzar con semillas en un contenedor a principios de la primavera. Una variedad pequeña también funcionaría bien.
Plagas y Enfermedades Clave
La col rizada tiene pocos problemas de plagas y enfermedades.
- Controle los áfidos con un chorro de agua fuerte.
- Controle los alticinos (escarabajos) y gusanos de la col con coberturas de plantas.
- Para ayudar a reducir las enfermedades, no plante col rizada u otros “cultivos de coles,” como la coliflor, repollo y brócoli en el mismo lugar más de una vez cada tres o cuatro años.
Cuándo plantar y cosechar col rizada en Oregón
- Área Central / Este: Plante desde mediados de abril hasta mediados de mayo para cosechar en julio. Vuelva a plantar en agosto para cosechar en octubre.
- Valle de Willamette: Plante desde marzo hasta mediados de mayo para cosechar desde mediados de mayo hasta agosto. Plante nuevamente desde mediados de julio hasta mediados de septiembre para cosechar desde mediados de septiembre hasta noviembre.
- Área Costera: Plante de febrero hasta mediados de abril para cosechar de mediados de marzo a junio. Vuelva a plantar en agosto para cosechar en octubre.
Algunos Tipos para Cultivar
La col rizada puede ser suave, rugosa, rizada o de encaje y de color verde claro a morado oscuro.
Tipos a considerar:
- Dwarf Green Curled Lacinato
- Red Russian
- Winterbor
Cuándo y Cómo Cosechar
- Las hojas de col rizada se pueden comer en cualquier etapa de crecimiento.
- Para extender la cosecha, use el método de cortar y volver a cortar, quitando las hojas exteriores mientras aún están tiernas y no miden más de 8 pulgadas de largo.
- Para recoger la col rizada, corte o tuerza la base de las hojas cerca del tallo. También puede cosechar toda la planta arrancándola de la raíz. Para obtener el mejor sabor, coseche temprano en la mañana o después de una helada. El clima frío mejora el sabor.
Almacenamiento y Cocción
- Refrigere la col rizada cosechada en una bolsa de plástico abierta o perforada por 5 a 7 días. El sabor se vuelve más fuerte y amargo a medida que se almacena la col rizada. Puede comer col rizada cruda o cocida.
- Para ensaladas crudas, quite el tallo grueso. Corte las hojas en trozos y masajéelas para suavizarlas y reducir el sabor amargo.
- Mezcle la col rizada fresca o congelada en licuados y jugos.
- Cocine al vapor o saltee la col rizada o mezcle las hojas cortadas o rotas en salsa para pasta, sopas, guisos, platos de frijoles y sofritos.
Héroe de Alimentos Receta: Chips Horneadas de Col Rizada Crujientes