Ingredientes:
¾ de taza de cuscús seco
½ taza de arándanos secos
1 taza de agua hirviendo
½ taza de aderezo para ensalada italiano bajo en grasa
1 pepino, pelado y en rodajas (aproximadamente 1 taza)
2 cebollines, en rodajas
Ingredientes:
1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas diagonalmente de un grosor de
¼ de pulgada
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar, dividida
½ taza de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
❁ Busque arándanos que varian de color de rojizo ligero a oscuro y son rollizos, brilantes y firmes. Los arándanos blancos mezclados con los rojos no tienen que ser desechados. Son maduros y tienen un sabor más suave.
■ Guarde los arándanos frescos en su envase original o en una bolsa de plástico herméticamente sellado por hasta 2 meses en el compartamento para las verduras en el refrigerador. Remueva cualquier fruto blando o en decomposición para ayudar a conservarlos por más tiempo.
Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos.
Enséñeles a los niños a:
❁ lavar las hortalizas bajo agua corriente fría.
❁ pelar las frutas o verduras con un pelador para solo despegar una capa fina.
