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Rinde:
Makes
4 tazas
Preparación:
Prep time
15 minutos
Cocción:
Cook time
45 minutos
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Calabaza tipo “butternut” y manzanas con una cubierta crujiente de avena condimentada con canela horneada hasta quedar dorada.

Ingredientes

Ingredientes para el Relleno de Calabaza y Manzana:
1 calabaza tipo “butternut” pequeña (aproximadamente 1 libra)
3 manzanas agrias medianas, cortadas en rodajas
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
½ de taza de azúcar morena compacta
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de sal
 
Ingredientes para la Cubierta de Avena:
½ taza harina blanca
½ taza de avena enrolada tradicional o avena rápida
¼ de taza de azúcar morena compacta
¼ de taza de margarina o mantequilla, derretida 

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
  3. Pele la calabaza y córtela por la mitad a lo largo; deseche las semillas. Corte la calabaza en rodajas finas.
  4. En un tazón grande, revuelva los ingredientes para el relleno de calabaza y manzana hasta que estén bien mezclados.
  5. Vierta el relleno al molde para hornear. Tape y hornee por 20 minutos.
  6. En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina, y la avena. Incorpore la mantequilla o margarina y revuelva. Deje a un lado.
  7. Retire el molde para hornear del horno y esparza la mezcla de avena sobre el relleno de calabaza y manzana. Devuelva el molde para hornear destapado al horno.
  8. Hornee 25 minutos más o hasta que la calabaza y las manzanas estén blandas y la cubierta esté ligeramente dorada. Sirva caliente.
  9. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Congele el jugo de limón amarillo extra para usar después.

Pagado por USDA SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.