Chili de Carne de Cerdo
Ingredientes
½ libra de carne de cerdo magra, molida o en cubitos
1 taza de cebolla, picada
1 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de chile en polvo
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de orégano seco
1 ¾ tazas de (una lata de 15 onzas) frijoles cocidos, de cualquier variedad; escurra y enjuague frijoles enlatados
1 taza de maíz, fresco, congelado o enlatado/ escurrido
2 tazas de consomé de pollo
¼ taza de (una lata de 4 onzas) chiles verdes picados
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola grande, dore la carne de cerdo con cebolla. Incorpore el comino, el chile en polvo, la pimienta, el ajo en polvo y el orégano.
- Añada los frijoles, el maíz, el consomé y los chiles verdes. Caliente hasta que hierva.
- Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por 15 a 20 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
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