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Guisado de Verduras

Foto de Guisado de Verduras
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: View Label(s)

Notas de la Receta

  • Si el guisado está muy seco, añada más agua.

Ingredientes

1 cucharada
de aceite
1⁄2 taza
de cebolla picada (1⁄2 cebolla mediana)
2
ramas de apio, cortadas en trozos delgados o palitos de 2 pulgadas
2
zanahorias, cortadas en trozos delgados o palitos de 2” pulgadas
1 lata
(aproximadamente 15 onzas) de tomate en trozos, con jugo
1
papa mediana, cortada
1
calabacita (en tajadas de 1/4 de pulgada de grueso)
2 cucharadas
perejil, cortadas
1 taza
agua
1 cucharadita
de consomé de vegetales en gránulos (ó 1 cubito de caldo)
1⁄2 cucharadita
de sal
1⁄4 de cucharadita
de pimienta

Preparación

  1. En una olla honda añada 1 cucharada de aceite.
  2. Añada la cebolla y el apio y sofría hasta que estén tiernos.
  3. Añada el resto de los vegetales, 1 taza de agua y el consomé de vegetales en gránulos.
  4. Condimente con sal y pimiento.
  5. Cubra y deje hervir a fuego lento por 30 minutos o hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Si el guisado está muy seco, añada más agua.
Última actualización: 04/18/18

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