Ensalada de Pasta y Espinacas
Ingredientes
2 tazas de pasta cocida (pruebe conchas integrales, corbatines, coditos u otras formas pequeñas)
4 tazas de espinacas
¼ de taza arándanos rojos secos
2 cucharadas de semillas de girasol
1 lata (15 onzas) de mandarinas, escurridas
2 cucharadas de cilantro o perejil picado (opcional)
Aderezo
2 cucharadas de salsa teriyaki
2 cucharadas de vinagre (blanco, de arroz o de cidra)
¼ de cucharada de ajo en polvo
⅛ de cucharadita de sal y pimienta
1 ½ cucharaditas de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón grande, mezcle la salsa teriyaki, el vinagre, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite vegetal.
- Agregue la pasta cocida, espinacas, arándanos rojos secos, semillas de girasol, mandarinas y cilantro o perejil, si lo desea. Mezcle bien. Almacene en un recipiente cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
- Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.
Notas
- Pruebe un aderezo asiático bajo en grasa de la tienda para reemplazar los ingredientes del aderezo.
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Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 ½ tazas
Preparación:
20 minutos
Rinde:
1 pinta
Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 a 25 minutos
Rinde:
12 piezes
Preparación:
15 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
6 panqueques de 6"
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
14 manicotti relleno