Name: Salsa del Mercado de Agricultores
Prep time: 15 minutos
Ingredients: ½ taza de elote (cocido a partir de fresco o congelado; o enlatado; escurrido y enjuagado) (vea las Notas)1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados1 taza de tomate fresco; cortado en forma de cubitos½ taza de cebolla picada½ taza de pimiento dulce verde; cortado en forma de cubitos (aproximadamente ¾ de un pimiento dulce pequeño)2 cucharadas de jugo de limón verde2 dientes de ajo; finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo½ taza de salsa picante o salsa tipo pico de gallo

Cocinar para una Multitud

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Preparación: 15 minutos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ taza de elote (cocido a partir de fresco o congelado, o enlatado, escurrido y enjuagado) (vea las Notas)

1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados

1 taza de tomate fresco, cortado en forma de cubitos

½ taza de cebolla picada

½ taza de pimiento dulce verde, cortado en forma de cubitos (aproximadamente ¾ de un pimiento dulce pequeño)

2 cucharadas de jugo de limón verde

2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo

½ taza de salsa picante o salsa tipo pico de gallo

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Enfríe en el refrigerador hasta el momento de servir.
Escurra antes de servir.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
Cocine el elote congelado según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
Sirva con vegetales frescos o Chips de Maíz Horneados de Héroe de Alimentos.
Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Intente añadir cilantro encima para darle más sabor.