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Turkey Ginger Rice Lettuce Wraps
Pavo con Jengibre y Arroz Enrollado con Lechuga
Makes:
Prep time:
Cooking time:
Yield
6 cups
Prep time:
Prep time
20 minutes
Cooking time:
Cooking time
15 minutes
Rinde: 6 tazas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Ingredients
3 Tablespoons low-sodium soy sauce
1 Tablespoon sugar, granulated or brown
2 teaspoons sesame oil
1 teaspoon hot sauce
¾ pound lean ground turkey (15% fat)
2 stalks celery, sliced
2 medium carrots, shredded
1 Tablespoon minced fresh ginger or 3/4 teaspoon ground ginger
¼ teaspoon garlic powder or 1 clove of garlic, minced
1 can (8 ounces) water chestnuts, drained and chopped
2 cups cooked brown rice
8 large lettuce leaves
Ingredientes
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de azucar, granulada o morena
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
1 cucharadita de salsa de chile picante
2 tallos de apio, en rebanadas
¾ de libra de pavo molido (15% de grasa o menos)
2 zanahorias medianas, ralladas
1 cucharada de raíz de jengibre finamente picado o ¾ de cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo, finamente picado
1 lata (8 onzas) castañas de agua (water chestnuts), escurridas y picadas
2 tazas de arroz integral cocido
8 hojas grande de lechuga
Directions
1. Wash hands with soap and water.
2. In a small bowl, blend the soy sauce, sugar, sesame oil and hot sauce.
3. In a large skillet, sauté turkey, celery and carrot until the turkey begins to brown, 10 minutes. Break turkey into crumbles as it cooks.
4. Add ginger and garlic. Cook 2 minutes.
5. Stir in soy sauce mixture and water chestnuts. Cook 2 minutes longer.
6. Stir in cooked rice. Heat through.
7. Serve in lettuce leaves.
8. Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el azúcar, el aceite de ajonjolí y la salsa de chile picante.
- En un sartén grande, ponga a sofreír el pavo, el apio y las zanahorias hasta que el pavo empiece a dorarse, 10 minutos. Desmenuce el pavo en trozos mientras se cocina.
- Añada el jengibre y el ajo. Cocine por 2 minutos.
- Incorpore la mezcla de la salsa de soya y las castañas de agua (water chestnuts). Cocine 2 minutos adicionales.
- Incorpore el arroz integral cocido. Cocine completamente.
- Sirva en hojas de lechuga.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- No water chestnuts? Use chopped celery instead.
- No sesame oil? Use any type of vegetable oil.
Notas
- ¿No tiene castañas de agua? Use apio picado en su lugar.
- ¿No tiene aceite de ajonjolí? Use cualquier tipo de aceite vegetal.