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Makes:
Yield
5 Cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Rinde: 5 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredients

3 cups chopped broccoli (fresh)
1 medium carrot, diced
2 stalks celery, thinly sliced
½ cup raisins
¼ cup chopped onion
1 cup diced cooked protein (ham, chicken, turkey or tofu)
¼ cup low-fat mayonnaise
½ cup nonfat or low-fat plain yogurt
1 Tablespoon sugar
1 teaspoon vinegar

Ingredientes

3 tazas de brócoli crudo, picado
1 zanahoria mediana, pelada y finamente picada
2 tallos de apio, en rebanadas delgadas
½ taza de pasas
¼ taza de cebolla, picada
1 taza de jamón, pollo o pavo cocido
¼ taza de mayonesa baja en calorías
½ taza de yogur de sabor natural, sin grasa
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de vinagre

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a large bowl, mix together broccoli, carrot, celery, raisins, onion and protein.
  3. In a separate bowl, mix together mayonnaise, yogurt, sugar and vinegar.
  4. Add mayonnaise mixture to salad and mix well.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lave y prepare los vegetales.
  2. En un recipiente grande, mezcle el brócoli, la zanahoria, el apio, las pasas, la cebolla y la carne.
  3. En otro recipiente, combine la mayonesa, el yogur, el azúcar y el vinagre.
  4. Añada la mezcla de la mayonesa a la ensalada y mezcle bien.
  5. Refrigere los sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try adding apples or jicama.
  • You can use dried cranberries instead of raisins.
  • This salad can be prepared the day before and stored in the refrigerator.

Notas

  • Pruebe añadiendo manzanas o jícama.
  • Use arándanos (cranberries) en lugar de las pasas.
  • Esta ensalada se puede preparar el día anterior y dejar reposar en el refrigerador.