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Photo of Skillet Mac and Cheese
Makes:
Yield
4 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
20 minutes

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos

Ingredients

2 cups water
1 ½ cups uncooked macaroni
1 teaspoon butter or margarine
2 Tablespoons all-purpose flour
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon dry mustard (or 1 teaspoon prepared mustard)
1 ¼ cups nonfat or 1% milk
1 ¼ cups (5 ounces) grated cheddar cheese

Ingredientes

2 tazas de agua
1 ½ tazas de macarrones (macaroni) sin cocer
1 cucharadita de mantequilla o margarina
2 cucharadas de harina blanca
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de mostaza seca en polvo (o 1 cucharadita de mostaza preparada)
1 ¼ de tazas de leche sin grasa o al 1%
1 ¼ de tazas (5 onzas) de queso cheddar rallado

Directions

  1. In a 10-inch skillet or saucepan, bring water to a boil.
  2. Add the macaroni and butter or margarine. Stir a few times to prevent sticking.
  3. Cover the pan and reduce heat to low. Simmer for 5 minutes (do not drain the water).
  4. Meanwhile, mix flour, salt and dry mustard in a small bowl. Add 1/4 cup of milk and stir until smooth. Add remaining milk. Set aside.
  5. Take the lid off the skillet and cook macaroni until most of the water is gone.
  6. Stir and add milk mixture and cheese. Mix well. Cook and stir until all the cheese melts and the sauce is bubbly and thick.
  7. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. En una sartén o una olla de 10 pulgadas que no se pegue, ponga a hervir las 2 tazas de agua.
  2. Añada los macarrones y la mantequilla o la margarina. Revuelva algunas veces para evitar que se peguen.
  3. Cubra la olla y reduzca el calor a bajo. Hierva a fuego lento por 5 minutos. (No drene el agua)
  4. Mientras tanto, mezcle la harina, la sal y la mostaza en un recipiente pequeño. Revuelva añadiendo 1/4 de taza de la leche hasta que no hayan grumos. Añada la leche restante. Ponga la mezcla a un lado.
  5. Quite la tapa de la sartén y cocine el macaroni hasta que casi toda el agua se haya evaporado.
  6. Revuelva la mezcla de leche y añada a la sartén. Añada el queso. Mezcle bien. Revolviendo, cocine hasta que todo el queso se derrita y la salsa esté espesa y con burbujas.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Add your favorite fresh or frozen vegetables in step 2. Try broccoli, carrots, cauliflower, celery, spinach, tomatoes or zucchini.
  • Add your favorite seasonings in step 4. Try oregano, garlic powder, chili powder or others.
  • Use a combination of cheddar and mozzarella cheese.
  • Try whole wheat macaroni or pasta in different shapes.

Notas

  • Añada en el paso #2 su vegetal preferido fresco o congelado. Pruebe con cebolla, apio, zanahoria, calabacita, espinaca, brócoli o tomate.
  • Añada sus condimentos favoritos en el paso #4 para agregar variedad. Pruebe con orégano, ajo en polvo, chile en polvo u otros.
  • Use una mezcla de queso cheddar y mozzarella.
  • Pruebe macarrones de trigo integral o pasta de diferentes formas.