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Makes:
Yield
8 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

½ pound ground beef
½ cup chopped onion
2 cloves minced garlic or 1/2 teaspoon garlic powder
2 ½ cups spaghetti or pasta sauce (26 to 28 ounce container)
1 cup water
8 ounces wide noodles
1 package frozen chopped spinach, thawed (10 ounce)
1 package lowfat cottage cheese (12 ounces or 2 cups)
½ cup shredded mozzarella cheese (4 ounces)

Ingredientes

½ libra de carne molida de res
½ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 ½ tazas de salsa para pasta o salsa de espagueti (envase de 26 a 28 onzas)
1 taza de agua
8 onzas de pasta sin cocer, tipo gruesa
1 paquete (10 onzas) espinaca congelada cortada, que haya sido descongelada previamente
1 bote (12 onzas) de queso cottage bajo en grasa (2 tazas)
½ taza (4 onzas) queso mozarela rallado

Directions

  1. Stir ground beef, onion, and garlic together in a large skillet over medium high heat (350 degrees in an electric skillet) until meat is browned.
  2. Add spaghetti sauce and water to skillet and bring to a boil.
  3. Add uncooked noodles, stir, cover with lid, reduce the heat and simmer 5 minutes.
  4. Squeeze the thawed spinach to remove the juice then stir into the noodle mixture. Cover and simmer for 5 minutes.
  5. Spoon cottage cheese over the top. Sprinkle with mozzarella, cover and heat another 5 to 10 minutes until heated through and noodles are tender.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Mezcle la carne molida, la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que la carne esté dorada.

  2. Agregue la salsa de espagueti y el agua en la sartén y deje que hierva.

  3. Agregue la pasta sin cocer, mezcle, cubra con una tapa, reduzca la temperatura y deje que hierva a fuego lento durante 5 minutos.

  4. Exprima el agua de la espinaca que fue descongelada para eliminar todo su jugo y mezcle con la pasta. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.

  5. Poner el queso cottage encima de la mezcla. Cubra con queso Mozzarella, cubra y deje cocinar por otros 5 a 10 minutos hasta que esté cocida y la pasta esté suave.

  6. Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.

Notes

  • Add fresh or canned (drained) sliced mushrooms.
  • Use whole wheat pasta instead to increase fiber and make this a whole grain meal.
  • Try pasta in a different shape.

Notas

  • Agregue los hongos rebanados, frescos o enlatados.

  • Use pasta de grano entero para aumentar la fibra y haga de esta una comida completa.

  • Prueba diferentes tipos de pasta.